山东省安丘市，一个不通江达海的小县城。

立冬过后，这个农业用地占比超八成的典型北方小城，本应进入通常意义上的农闲时间，但它一年一度最繁忙的出口季，才刚刚拉开序幕。

先清洗再售卖

中国蔬菜在海外闯出名气

我国是世界上最大的蔬菜生产和出口国，山东省的农产品出口额占全国近四成，是我国蔬菜出口第一大省。山东省潍坊市下辖的县级市安丘，有一个响亮的名头——“中国蔬菜出口第一县”。

安丘本地人吴卫东今年63岁，被大家称为“安丘出口第一人”。

1993年，潍坊出口的首个保鲜蔬菜集装箱，是吴卫东加工后发往日本的大姜。这一开创性事件，为安丘乃至潍坊的农产品叩开了国际市场的大门。

如今，人们对于超市货架上被精心包装的蔬菜已习以为常，但时间回到20世纪90年代，将蔬菜清洗干净再售卖，还是个非常新鲜的概念。

外贸公司一位经理一再跟吴卫东确认：“你到底会不会这个事情？”当时，山东省外贸食品公司提出的订单需求标准很细：一集装箱的姜共计18吨，清洗干净，按照5公斤一箱封装好。

30岁出头的吴卫东，高中毕业后就在工厂上班，没怎么种过地，更没有规模化清洗大姜的经验，但他还是壮着胆子一口答应了下来。

吴卫东将一家倒闭小工厂的空置厂房收购过来作为洗姜车间，几十个自来水龙头，三四十个工人，日夜不停地洗，仅用了4天的时间，18吨大姜顺利装车发走。

就这样，安丘的第一条农产品加工生产线诞生了。有了第一个大姜货柜出海的成功经验，更多的订单涌向安丘。

1996年，受客商邀请，吴卫东第一次走出国门来到日本。他发现日本当地市场上大葱价格很高，觉得这是商机，就同客户提出，要把日本大葱引到安丘试种再卖到日本。

仅用了3年多的时间，从一个集装箱到每周几十个集装箱，安丘大姜、大葱的种植、加工在海外闯出了名气。

不想失去市场，就必须跟上标准

2006年前后，正在安丘蔬菜出口蒸蒸日上时，发生过一场严峻危机。

2004年，欧盟出台了新食品卫生法规。2006年，日本也实施了《食品中残留农业化学品肯定列表制度》。国外一系列收窄农产品化学残留检测标准的制度出台，使我国出口农产品遭遇了加入世贸组织以来最严重的冲击，山东、辽宁、浙江、福建、河北等多个农业出口大省受到波及。

安丘农产品出口受阻尤为严重，多批出口日韩的姜、葱等农产品检验不合格，遭到销毁、退货，直接影响到了几十万亩葱姜等农产品的生产和销售。

为了保住安丘的出口市场，当地经过讨论研究达成共识，从源头上控制农业化学投入品的使用。

安丘市成立高规格的出口食品农产品质量安全区域化建设领导小组，组长由当时的安丘市市长担任。东方红食品有限公司的吴卫东作为技术支持组成员，也在名单当中。

吴卫东加入农安办技术小组后做的第一件事，是和另外几个年出口葱姜产品万吨以上的加工企业一起，筹资建立了安丘第一家民间农产品检测机构。

“当时化验的机构少，出结果的时间长，所以联合6家企业成立了实验室，把化验的速度提了起来。”吴卫东说。

安丘农业区域化管理的做法很快有了成效，2007年，安丘市农产品摆脱了出口危机，当年出口额达2亿美元，同比增长30％。

如今，安丘的农产品和食品出口到全球80多个国家和地区，从葱姜等初级农产品，到姜泥、葱花、蒜米等加工农产品，再到春卷、魔芋等加工食品，品类达2000多种。本地具有出口资质的农业企业170余家，在安丘投资建厂的外资企业20多家。

免费为全国出口企业

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2017年3月3日，全国首个食品农产品技术性贸易措施研究评议基地落户潍坊，并在潍坊管辖的县级市安丘设立办公室。

这意味着拥有全国最大蔬菜出口货源地的安丘，又有了全国最全的农产品出口信息网络。安丘农业有了参与制定全球蔬菜贸易“游戏规则”的可能。

2025年12月5日，农业农村部召开农业农村标准化工作推进会。安丘作为唯一县级单位在会上进行了发言，介绍推行区域化统一标准管理的经验。

目前，安丘已建立起国际化、高标准检测认证体系。在海关部门指导下，安丘农安中心的技贸团队每天动态检索60个主要贸易国家、地区的1800余项最新法规与标准，免费为全国出口企业提供“一站式”法规查询、解读、预警及应对服务。

新农人带领安丘蔬菜走进新发展阶段

还不到30岁的王雅茹，祖辈上都是安丘农民。如今，她是一片500亩家庭农场的主要经营者。

大学毕业后，王雅茹曾尝试在上海的外贸公司上班，但各种机缘巧合，让她下决心回乡创业。在使用政府推广的有机肥料基础上，凭借着专业种植知识，她为自家农田申请了国家有机认证。

今天，按照安丘标准种植出的农产品以及加工品，以每8分钟一个货柜的速度发往全球。其中，不施打任何农药的有机蔬菜的比例越来越高。

30年的时间，从一个货柜到每8分钟出口一个货柜，从一个人勇闯海外到千家万户搞加工做出口，从没有标准到参与制定标准，我们每个人都与安丘一起参与了这场“餐桌革命”，见证了从吃饱到吃好的蝶变。