“大雪”刚过三百多年的古法“冬酿”开始忙了

“大雪”刚过三百多年的古法“冬酿”开始忙了

2025/12/09 16:50 交汇点新闻

12月8日，南通如皋市白蒲黄酒工场蒸汽袅袅、酒香四溢。刚迎来“大雪”节气，冬酿正当时，酿酒师们遵循三百余年古法工艺开始了一年的劳作。

作为江苏省非物质文化遗产、国家地理标志产品，白蒲黄酒严守选米、浸米、蒸饭等传统工序，酒体醇厚绵长，被誉为“长寿乡液体黄金”，是如皋“世界长寿乡”的文化符号，也承载着一方水土的物产禀赋与匠心传承。

拍摄：徐慧

剪辑：丁玄玄

责编：丁玄玄

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