此处醉中国

一处酒镇，如何能承载“醉中国”的宏大叙事？

一杯佳酿，又如何能跨越地域，触动更广泛的心灵？

它问的不仅仅是一杯酒的浓烈，而是一个品牌的气魄；它探的不仅仅是一方水土的奥秘，而是一种足以共鸣的精神力量。

12月10日，在江苏灌南举行的第五届汤沟开坛大典，为这个问题给出了清晰而深刻的答案——热爱。

何为“热爱”？在汤沟酒人的世界里，它不是一句口号，而是一份“守一生”的承诺，一种“开一坛”的分享。这份深沉的热爱在开坛大典上得到了最淋漓尽致的表达，并于同日发布的全新品牌战略中，被擘画为一幅“守艺创新·热爱致远”的宏伟蓝图。

开一坛热爱：从匠心独守到万众同享

“南国汤沟酒，开坛十里香。”这是清代著名剧作家洪昇留下的千古名句。汤沟酒的美名也随之声动天下。

一杯好酒，首先得益于风土。汤沟位于北纬34°黄金酿酒带的核心地，是中国白酒酿造的天选地。这一纬度带被誉为“中华文化的龙脉”，更是中国优质白酒产区竞相汇聚的风水宝地，得天独厚的地理位置，赋予了汤沟酒独一无二、不可复制、诸味协调的自然禀赋，是上天赐予的酿酒天选之地。

一杯好酒，更来自“热爱”。在汤沟两相和酒业党委书记、董事长朱耀汇看来，因为热爱，一代代汤沟人根系这方水土，坚守着创新着工艺的精髓和风味的精华，让汤沟的优雅陈香更具时代特色，迎来新的机遇。

每年春天，汤沟人开始制曲，夏天养窖，秋天开窖酿酒，到冬天，尘封已久的佳酿开坛。

这一过程中，藏着汤沟作为中国白酒酿造技艺守护人的匠心传承。在汤沟，传承四百余年的老五甑工艺被提升固化，4000余口老窖池见证着白酒历史变迁。而今，汤沟人以“汤沟七法”为要领，将“中国白酒守艺人”具象化，以笨拙的坚守演绎高妙的技艺，用虔诚的匠心成就优良品质和独特风味。

也正是因此，汤沟的开坛大典从来不是简单的仪式重复。本届汤沟开坛大典的主题“守一生热爱·开一坛好酒——此处醉中国”，是对脚下风土的躬身致意，是对酿酒技艺的深深回望，更是对那份热爱的庄重表达，也是汤沟对历史和时代、酿酒人与消费者最真挚的告白。

当行业领袖、专家学者、合作伙伴们因这坛美酒而相聚，这份热爱便有了同行的力量。

中国酒类流通协会会长秦书尧在致辞中表示，汤沟开坛大典历经五载积淀，已经成为白酒行业极具影响力的文化符号与发展标杆。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在致辞中表示，因一个共同的信念而相聚——“守一生热爱”。这份热爱，是对脚下这片江淮沃土的热爱，是对传承千年酿酒技艺的敬畏，更是对“酿一杯好酒”初心的永恒守望。

中国酒业协会副秘书长刘振国在致辞中表示，“南国汤沟酒，开坛十里香”，这句流传百年的佳话，不仅是汤沟酒卓越品质的生动写照，更是中国白酒深厚文化底蕴的鲜活注脚。本次开坛大典既是对汤沟酒业匠心精神的精准诠释，更契合当前中国白酒行业在深度调整中坚守与创新的时代命题。

大典在气势恢宏的《酒鼓共振·八方和鸣》中拉开序幕，仿佛敲响了汤沟五百年流淌不息的酒脉心跳。音舞诗画《守望·热爱》将清代文豪洪昇与汤沟酒的佳话娓娓道来，让人们看到，这份热爱早已融入历史的记忆，成为文化的一部分。

当嘉宾们共同开启那坛承载着时光与匠心的“汤沟国藏第五届开坛节珍藏酒”时，整个会场弥漫的不仅是“清亮透明、窖香粮香陈香复合舒适”的醇厚酒香，更是一种分享的喜悦。封藏是收获，开坛是分享。这一刻，汤沟将坚守的热爱，化为一杯舒雅美酒，敬守艺者，敬热爱者，敬所有未来的同行者。

守一份热爱：从感性抒发到战略远航

如果说当天上午的开坛大典是汤沟对“热爱”的感性抒发，那么当天下午的“守艺创新·热爱致远”品牌战略升级发布会暨“高端浓香·醒酒更快”汤沟酒风味特征高峰研讨会，则是这份热爱的理性蓝图与科学解码。

在“守艺创新·热爱致远”汤沟品牌战略升级发布会上，汤沟正式推出全新品牌主张一—“守一生热爱”，正式标志着汤沟将“热爱”从情感内核转化为清晰的行动纲领。

朱耀汇董事长阐明，“守一生热爱”是与消费者的情感约定，世代技艺是底气，明清古窖是优势，工匠坚守是保障，而消费者共鸣则是前行的最大动力。

紧随其后的“高端浓香·醒酒更快”风味特征高峰研讨会，则从科学角度为这份热爱注入了硬核支撑。原江南大学副校长、博士生导师徐岩，江南大学教授、博士生导师吴群，淮北师范大学教授曾化伟等专家的专业解析，不仅揭示了汤沟酒独特风味的奥秘，更从科学层面印证了其“醒酒更快”的舒适体验。从生产工艺来看，白酒的醒酒速度与原料选择、发酵控制、蒸馏技术以及陈酿过程都密切相关。汤沟酒业采取的传统老五甑工艺，结合现代生物技术对微生物菌群的精准控制，使酒体中的杂醇油含量显著降低。这些看似微小的技术调整，实则是多年来对酿酒微生物群落深入研究的成果。

原江南大学副校长、博士生导师徐岩认为，“汤沟酒中乙酸乙酯与乳酸乙酯的黄金比例，以及独有的酿造工艺，使得酒体中的高级醇含量较低，这是实现‘醒酒更快’的关键。”

汤沟的“热爱”所守护的品质，有了可验证、可感知的价值锚点。守一生热爱，既是对汤沟传承与坚守的最好诠释，更是品牌与消费者情感共鸣的桥梁。

赴一场热爱：从一方水土到“此处醉中国”

此处何以醉中国？并非仅因酒香醇厚，更因这酒香之中，浸透了一种名为“热爱”的深沉力量。它从历史中走来，在当下凝聚，向未来敞开。

作为区域名酒，汤沟在今年正式开启全国化之路，朝着“哪里有江苏白酒，哪里就有汤沟”的目标迈进。

一场开坛大典，也标志着汤沟酒业的全新征程。汤沟以一场大典宣告，其未来的新篇章，将不止于市场的开拓，更是一场以“热爱”为价值内核的文化共鸣与情感奔赴。汤沟正以这份深沉而坚定的热爱，从一方水土出发，开启全国化发展的壮丽新篇，向着“此处醉中国”的品牌宏图，迈出坚实而温暖的一步。