12月16日，国家开发投资集团有限公司下属的国投生物制造创新研究院有限公司与泰兴市东圣生物科技有限公司签署股权转让协议，并启动新质蛋白产业化项目，引发食品业界瞩目。

一个是家底雄厚的国家资本，一个是在细分市场占有率达六成的民企“小巨人”，此次合作，不仅标志着这家央企“巨无霸”在新质蛋白领域构建起“技术研发＋产业落地”的完整链路，也将以央地合作为生物制造这一国家战略产业注入强劲动力。

生物制造的代表

解码“新质蛋白”，首先要明白什么是生物制造。

中国工程院院士、江南大学教授陈坚解读说，所谓“生物制造”，就是致力于把生物科学/生物技术的发现转化为实际的产品、过程、系统和服务，为化工、能源、材料、轻工、环保、医药、食品等产业创造新的制造模式和经济形态。美国一项研究报告显示，在本世纪末之前，生物制造可能占全球制造业产出1/3以上，价值接近30万亿美元。

生物制造在我国，正处在从科技向产业转化的爆发期。中投产业研究院的数据显示，当前，我国生物制造产业规模已经达到1.6万亿元，并影响10万亿元的下游产业；到2030年产业可能扩张到3万亿元规模。党的二十届四中全会审议通过的“十五五”规划建议明确提出，要前瞻布局未来产业，推动生物制造等成为新的经济增长点。

而新质蛋白，正属于生物制造最重要组成部分——食品大类。它是所有不依赖传统畜牧业或渔业方式获得的食用性蛋白，生产方式从传统畜牧、渔业养殖变革成工厂车间制造，代表一种通过前沿生物技术高效生产食用蛋白的创新模式。

“新质蛋白的‘新’，主要体现在来源新，来自细胞、植物、微生物等；技术新，包括合成生物学等颠覆性技术；功能新，可能具备更优的营养或加工属性，是生物制造新质生产力的典型代表。”中国科学院天津工业生物技术研究所研究员李德茂解释说，加快培育新质蛋白产业对落实大食物观中“向微生物要蛋白”的重大战略部署具有重要意义。

当前，新质蛋白已成为全球事务安全的战略必争之地，其可以保障食物蛋白供给安全、提高人民营养健康水平，还有利于全球可持续发展。《自然（Nature）》杂志刊文称，如果到2050年用真菌蛋白替代全球20％牛肉消费，每年能减少56％的森林砍伐和与之相关的碳排放量。波士顿咨询公司（BCG）2021年的一份调查报告显示，到2035年，植物蛋白、微生物蛋白、细胞培养蛋白等新质蛋白将占全球蛋白供应的11％。

那么，如何在新质蛋白领域抢占先机？在李德茂看来有两大方向：一方面，建立跨学科研发平台，融合合成生物学、发酵工程、食品科学等技术体系，共享研究成果，加速技术迭代与应用转化，制定行业标准与规范，打造科技创新共同体；另一方面，构建从原料供应、工艺设备到终端产品的完整产业链，促进产学研用深度融合，缩短创新到市场的距离，培育多元化应用场景，共同培育产业生态协同体。

在地投资的样本

一家央企为何选择此时来投资一家位于苏中的企业？

事实上，全国各地都在积极布局生物制造这一新的产业赛道，就在11月18日，江苏省委书记信长星刚刚到江南大学做专题调研。

今年5月，国投创新院联合江南大学陈坚院士团队，在无锡高新区成立新型研发机构——无锡新质蛋白中心，通过协同创新，加快新质蛋白技术供给。9月，无锡新质蛋白中心、东圣生物与中国科学院天津工业生物技术研究所签署战略合作协议，加快推动菌丝蛋白产业化落地。

东圣生物是全球谷氨酰胺转氨酶（TG酶）龙头企业，其核心产品远销40多个国家和地区，国内市场占有率达60％，是国家级专精特新“小巨人”企业，构建了较为成熟的产学研用体系。

12月16日下午，记者来到位于泰兴市黄桥镇的东圣生物总部所在地，看到其核心产品TG酶生产的全过程。简言之，在发酵车间，通过10个4层楼高的发酵罐，可将从纳米比亚等地引进的鱼粉等原材料发酵转化为粉状的“原酶”，再在复配车间8条产线上，通过一系列工艺稀释复配成酶制剂产品。“这个产品广泛应用在肉制品乳制品等领域，起到改良质构的作用。”东圣生物质控部负责人何蓉介绍说。

新质蛋白项目签约后，原发酵车间可以直接“通用”，复配车间可改线和扩建，产能能够充分保证。而国投创新院控股东圣生物后，也将以东圣生物为核心产业平台，与无锡新质蛋白中心形成“科研-产业”双向联动，构建央企生物制造产研融合发展模式，加速新质蛋白产业化进程，打造生物制造产业高质量发展示范样板。

“双向奔赴”的启示

这次“双向奔赴”的签约，又给行业带来什么启示呢？

国投集团特邀战略科学家马延和指出，总体上看，全球生物制造产业尚处在早期阶段，具有“两大两小”的特征：大平台支撑，科技创新平台承载了研发设备、中试基地等关键资源，为全产业链提供坚实的技术基础；小团队驱动，依托合成生物学等前沿技术的突破，少数科研人员组成的小团队能够高效完成菌种改造等关键创新，这些灵活高效的小微创新主体在全国范围内广泛分布；小产品形态，单一产品的市场规模多集中在5000万元至5亿元之间，呈现出“专精特新”的细分特质；大市场格局，无数细分小产品和特色菌种通过协同组合，形成了覆盖食品、医药、材料、能源等多个领域的庞大市场生态，最终构建起万亿级的产业空间。

在这样的背景下，家底雄厚的“国资”入场恰逢其时。

2023年，国务院国资委启动央企产业焕新行动，国投集团成为培育发展生物制造产业的牵头单位。2024年12月，国投集团全资子公司——国投生物制造创新研究院成立，以“直投＋基金”双轮驱动的投资体系，加快生物制造产业培育。截至目前，国投集团开展了大量生物制造产业投资实践，带动投资超千亿元，被投企业的总市值过万亿元。

以此次新质蛋白项目为例，面向“卡脖子”关键性技术，国投创新院与江南大学陈坚院士合作，开展新质蛋白研究，向微生物要热量、要蛋白，谋划培育万亿级大市场。此次并购之后，国投创新院将依托东圣生物在食品酶制剂、菌丝蛋白等新质蛋白方向已有的探索实践和产业底盘，深度联动无锡新质蛋白中心产研平台，形成“创新—生产—市场”的良性闭环，推动创新资源与产业资源高效融合、协同发展，以科技创新驱动新质蛋白产业升级。

对东圣生物而言，这是又一次发展机遇。 “我们在2020年左右就已经关注真菌蛋白项目，并做了初步尝试。但真菌蛋白项目不是东圣一家相对小体量的民营企业能够成功实施的，国投集团有长远布局、有实际投入，我们愿意加入其中。”东圣生物执行副总经理王浩期待，下一步，在业务层面，围绕“新质蛋白”按短期、中长期战略规划，重构公司产品组合；在组织层面，借助国投集团的高人才密度，完成东圣整体组织能力的提升，与国投集团一起参与到新质蛋白的事业中去。

 新华日报·交汇点记者 付奇