新华报业网
刚刚过去的这个周末，费大厨南京第二家门店在江北虹悦城开业。新店延续其在南京的超高人气，开餐人气火爆，店内座无虚席，店外大排长龙，取号队伍环绕商场中庭转圈的场景再度上演。
费大厨是首个从湖南走向全国，门店覆盖一线城市的湘菜直营连锁，以一道辣椒炒肉火爆北上广深一线城市。上个月，费大厨在景枫中心开出南京首店，取号队伍环绕商场中庭转3个圈长达2公里，上演了“现象级排队”的全城打卡热潮。“从安徽开车赶去南京排队”“15日开业吃到16日凌晨”“江宁特警出动守护排队”成为社交媒体热点话题。
费大厨南京首店自开业来人气持续火爆，热度有增无减，环绕商场中庭转圈圈的场景每天都在景枫中心上演。而此次开业的南京二店依旧延续了其首店的火爆人气。
12月22日，即使是工作日的周一，店门口前来排队等位的顾客依旧络绎不绝。记者在现场看到，中午12点半的用餐高峰期，费大厨是江北虹悦城商场唯一一家需要排队的餐饮品牌。“之前景枫开业排了4个多小时才吃上，怕人多就早点过来取号，没想到现在已经排了这么多人！”家住附近的王女士称赞费大厨菜品好吃有锅气，希望品牌方能够在南京多多开店。
费大厨在南京市场的热度持续居高不下，并非简单的新店效应，以“辣椒炒肉”为核心爆品，“专业大厨新鲜现炒”的明厨模式为消费者提供了具有“锅气”的差异化体验。而“只直营不加盟，只堂食不外卖”的运营模式更是确保了出品与服务的标准化。特别是今年以来推出的有机食材系列菜品，精准契合当下消费者对美味与健康的双重追求，市场反馈热烈。
截至目前，费大厨已在全国开出直营门店200余家，覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等多个城市，在各地掀起排队潮，所在门店无一不成为当地商场等位人气王。据了解，其位于新街口新百的南京三店目前正加速筹建中，有望于2026年1月底开门迎客。
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