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近日，在上海召开的第十一届中国餐饮创新大会上，袁记云饺凭借在海外市场的系统性布局与亮眼表现，成功荣膺中国餐饮创新大会“中餐出海标杆TOP10”称号。这一荣誉是对袁记云饺出海战略系统性、实效性的一次集中肯定。
如今，中式餐饮出海早已超越单纯的商业扩张，成为承载经济价值、文化传播与产业升级的重要载体，既为中餐品牌开辟了广阔蓝海，也为中外交流搭建了味蕾桥梁，其重要性与深远意义体现在多个维度。截至2025年12月底，袁记云饺的海外门店数量已达11家，足迹遍布新加坡、泰国等国家，从“单城多店”到区域深耕，走出了一条独具特色的中餐全球化之路。
袁记云饺的出海布局，始于精准的战略选择。全球饺子类饮食遍布六大洲，核心集中于东亚。袁记云饺则以全球文化圈层为单元，精选新加坡、泰国等“桥头堡”国家切入，先通过直营或核心加盟商模式打造稳定盈利的单店模型，再逐步实现区域规模扩张。在新加坡市场，袁记云饺一年内密集开出10家门店，首店开业6个月营收即达130余万新币（折合人民币700多万元），用实打实的业绩验证了模式的可行性。
在中餐全球化的浪潮中，“走出去” 只是第一步，“扎下根” 才是决定成败的核心。深度本土化绝非简单的口味微调，而是覆盖产品、运营、供应链、文化适配的全链条系统性工程。在门店布局上，袁记云饺摒弃单一店型，根据不同市场的消费场景灵活调整：新加坡市场系统性布局社区店、商场店和本地特色食阁；泰国首店则选址曼谷本土社区，贴近80%由泰国本地人与潮汕籍华裔构成的消费群体，真正扎根本地市场。
在本土化的过程中坚持“本味”，是袁记云饺出海的另一大原则。一方面，坚持“地道云饺+本地吃法”，核心产品保留中国本味；另一方面，通过饮品、小食搭配及套餐组合，适配当地口味与气候特点。用本地供应链保障本味的新鲜呈现，用本地运营让本味被更好地理解，最终让中国本味在海外市场既“正宗”又“受欢迎”。
从新加坡的十店齐开，到泰国首店的成功落地，再到“中餐出海标杆”的荣誉加身，袁记云饺的海外征程正加速推进。袁记云饺相关负责人表示：我们将以“本味出海+单城多店”为核心模式，把在中国市场验证成熟的鲜饺标准化体系和运营经验，结合当地市场特点进行创新应用，打造可持续的海外增长路径。
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