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在南京高淳，说起麻玉糕，无人不知。其糕粉细腻、配料纯真，道道工序讲究，质优味美。咬上一口，松软绵柔的口感，令人爱不释口，回味无穷。在高淳民间，麻玉糕寓意步步高升、事业兴旺等，也是当地节日或喜庆时馈赠亲朋好友的礼品。这几天，伴随着2026年春节日渐临近，桠溪街道顾陇集镇上的炳生糕饼店，每天呈现工人们手工制作麻玉糕忙碌的场景。
1月28日，记者在这家糕饼店看到，工人们忙着制作麻玉糕配料、糕坯子，或切片或包装。据糕饼店负责人魏炳生介绍，纯手工麻玉糕制作不是一件简单的事，其由糯米粉、桃仁、白糖等作原料，手工制作需多道工序，做工十分精细。
魏炳生表示，麻玉糕制作是传统的手工做法，很受市场欢迎，自己在这里手工制作麻玉糕也有30多个年头了。特别是每年临近春节，他们都要进入忙碌阶段，迎接春节的到来，每天根据市场和订户需求，赶制新鲜的麻玉糕，现在每天的制作量都达到了400多条。在制作麻玉糕的同时，他们还手工制作步步糕和芙蓉糕等糕点丰富节日市场。
通讯员：高晓平、王静
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