2025年的中国新茶饮市场，整体规模预计将达到3689亿元，尽管增长势头依旧强劲，但已告别了过去动辄20%以上的高增速时代。一个明显的行业转折正在发生：近一年内，全国有近15万家茶饮门店关闭，日均超过410家。

在这一冷热不均的行业环境下，以果蔬为特色的细分品类却逆势成为市场焦点。2025年1-7月的数据显示，果蔬茶、果蔬奶、果蔬奶茶等品类正处于快速增长窗口期。 资本和行业资源开始向这一细分领域倾斜，市场上已出现“天然果蔬粉”“超级植物奶”等创新原料产品，为品牌研发提供更多可能。

在这个竞争日趋激烈的细分赛道中，创立于2018年的森林子正以其全球化布局和产品创新，打造着自己的竞争壁垒。

森林子超级食物果蔬茶的产品深耕与市场回应

据悉，森林子超级食物果蔬茶品牌，目前已拓展至马来西亚、越南等海外市场，全球门店网络初具规模。其发展路径，为观察细分赛道品牌的成长提供了一个具体样本。

2025年，森林子的“牛油果甘露”成为其产品线中的明星单品，该产品全年销量突破500万杯。在核心门店中，单日销量稳定在300杯以上。在果蔬茶赛道中这一成绩意味着什么？这不仅是单品的成功，它首先印证了超级食材与熟悉风味（如甘露形式）的创新结合，拥有广泛的市场接受度，精准击中了当下消费者对“美味轻负担”的诉求。更深层地看，一款核心单品的持续热销，能够有效地夯实品牌的品类心智，成为引流与复购的稳定器，并为品牌后续的产品研发与迭代提供了宝贵的市场反馈与信心支撑。对于行业而言，这再次证明了在茶饮这个高度同质化的战场，基于深度用户洞察的微创新，比盲目的品类扩张往往更具持久竞争力。

多维建设构筑品牌综合壁垒

产品端的成功仅是森林子果蔬茶2025年发展的一个切面。纵观全年，品牌在渠道拓展、品牌营销和行业认可等多个维度均有所布局，展现出系统化发展的态势。

在渠道层面，森林子果蔬茶于2025年继续推进其全国化战略，在西南、西北、华北、东北等区域实现了稳健的市场扩张。这种审慎而坚定的拓店节奏，区别于单纯的“跑马圈地”，更侧重于在渗透新市场的同时保障单店模型与用户体验的稳定性，是其规模化能力的一种体现。

在品牌声量与用户连接层面，森林子进行了一系列多元化的尝试。与“Hello奶丝兔”“和平人生、城市峡谷”等IP的联名活动，创造了累计超千万次的品牌曝光量，这种跨界合作旨在触达更广泛的圈层群体，为品牌注入新鲜、有趣的元素。此外，如聘请人气嘉宾Ckai担任“一日店长”、举办城市快闪巡游与主题派对等活动，则更侧重于营造线下沉浸式体验，增强与核心消费群体的情感互动与社群联结。这一系列“组合拳”显示，其品牌建设思路正从流量曝光向深度用户关系运营延伸。

行业的专业认可，则从侧面印证了其年度发展的质量。2025年，森林子果蔬茶先后获得“淘宝闪购数智领航奖”“美团年度新势能品牌”“调茶师大会最具成长力品牌”及“新茶咖大会破局新势品牌”荣誉。这些奖项分别指向了其在数字化营销与销售效率、平台生态增长潜力、产品专业创新能力以及整体商业模式突破等方面的特质。对于一家处于成长期的品牌而言，来自上下游平台与行业机构的集中认可，不仅是一次次品牌背书的加码，更像是一面镜子，客观映射出其阶段性的能力建设正与市场发展的关键节点相契合。

细分赛道的启示与未来展望

回顾森林子品牌2025年的发展轨迹，可以梳理出一条在茶饮红海中寻求差异化增长的路径：即以核心爆品切入市场，建立品类认知；通过系统的品牌营销扩大声量与连接；依托稳健的渠道扩张实现规模增长；最终在数字化运营与创新层面收获行业专业认可，构筑综合壁垒。

从更宏观的行业视角看，森林子的案例提供了一些共性启示。首先，在竞争白热化的当下，聚焦细分赛道并做深做透，仍是一条有效的破局思路。其次，品牌的长期竞争力，越来越依赖于产品力、品牌力、运营力协同发展的“综合得分”，而非单一长板。最后，无论是联名营销还是数字化尝试，其最终效能都取决于是否服务于清晰的品牌战略，以及能否转化为真实的用户价值与经营效率。

展望未来，新茶饮行业的竞争必将持续升级。对于以森林子为代表的品牌而言，如何将年度爆发势能转化为可持续的系统能力，如何在全球化布局中应对更复杂的市场环境，以及如何在“鲜果鲜蔬”这个长期命题上构建更坚实的技术与供应链壁垒，将是其从“阶段性的成功”走向“长期主义品牌”的关键考验。行业的进化永不停止，唯有那些能够持续精准回应消费者最深层次需求、并内生出迭代动能的品牌，方能穿越周期，行稳致远。