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编者按：年味渐浓，归期渐近。每一个游子的回家之旅，都藏着对故土的眷恋；每一件家乡好物，都承载着独一无二的地域风华；无论身在何方，家乡的一草一木都能唤起心底最深的乡愁。即日起，新华日报•交汇点携手各地融媒体中心，以“双媒联动”之名，为家乡好物代言，解锁乡土新颜里的新春韵味。
交汇点讯 桂香浸米，年味藏糕。新春将至，新华日报·交汇点携手南通市通州区融媒体中心，双媒联动，为家乡好物代言。记者走进通州非遗糕点制作工坊，聚焦拥有150多年历史的省级非物质文化遗产——通州窨糕，让百年老味道乘着新春东风香飘四方。
“雪白松软，米香混着清甜桂香，内里桂花豆沙馅流心绵密，甜而不腻，这是刻在南通人骨子里的年味记忆。”活动现场，记者带领观众沉浸式打卡窨糕制作现场，揭开这份家乡美味的神秘面纱。作为通州传统特色茶点，窨糕本名印糕，因每块糕上均印有桃红印花而得名，曾是清明祭祖的传统贡品，承载着南通人的乡愁与文化传承。
在石港窨糕糕点店，一场别开生面的窨糕制作技艺展示正在进行。非遗代表性传承人、64岁的糕点店主张建华，手持木模向大家揭秘窨糕的历史渊源与制作技艺。
张师傅从事窨糕制作已有40多年，他边操作边讲解，窨糕制作从选料、浸米、磨粉，到筛粉、压模、蒸制，每道工序都满含匠人智慧。传统窨糕制作要历经十余道工序，需把控好火候与湿度，精髓在于“三蒸三晾”，既保证口感软糯，还让米香层层渗透。
在张师傅指导下，记者也亲手体验了制作流程。随着印有“桂”“花”“马年吉祥”等字样的窨糕在蒸笼中渐渐成形，现场满是传统手艺带来的温度与匠心，也让大家收获了满满的成就感。
热气腾腾的窨糕吸引不少市民驻足品尝，软糯香甜的口感收获连连好评。“还是小时候的味道，一口下去全是乡愁，过年必备！”现场食客纷纷点赞，这份承载着时光与记忆的美味，成为新春里最动人的烟火温情。
一块窨糕承年味，双媒联动传乡音。此次“双媒联动·为家乡好物代言”活动，以媒体融合之力挖掘乡土好物、传播非遗记忆，让通州窨糕从街头巷尾的传统美味，变身展现地方特色的文化名片。
烟火气里藏团圆，非遗味中传乡情。这个春节，不妨尝一口通州窨糕，品味百年传承的香甜，共赴一场跨越时光的家乡之约。
新华日报·交汇点记者 李志华
摄像/剪辑 倪晨阳
总策划：杭春燕
监制：孔德兴 苗润兴
统筹：戚阜生 刘艳元 郭玲玲
责编：季昱希 夏禹玮 戴雨扬
美编：王天宇
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