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马年新春，高淳区固城街道漕塘村的一家糕点店内，香气四溢。店主黄三忠与老伴正忙碌地制作着家传的麻饼。这门从太爷爷辈传下的手艺，已历经百年。从前是婚宴上的“喜饼”，如今是春节果盘里的“常客”，一块小小的麻饼，见证了习俗的变迁，更承载着高淳人关于团圆与年的记忆。
正月初六，记者在位于漕塘大街上黄三忠的糕点铺看到，点铺内温暖而忙碌。空气中弥漫的麻饼甜香，与摆放整齐的炒米糖、欢团一道，构成了当地人熟悉的年节图景。黄三忠正在操作间里，手法娴熟地揉捻着发酵好的面团，包馅、压型、裹上粒粒饱满的白芝麻，再将成型的饼坯送入烤箱。不一会儿，色泽橙黄、油亮诱人的麻饼便新鲜出炉，外皮酥香，内里绵软。
“这门手艺，是我家传了四代的宝贝。”黄三忠介绍，麻饼在过去是高淳一带婚嫁宴席的重要点心，寓意圆圆满满。如今，它已成为春节不可或缺的传统食品，既是家家户户款待客人的茶点，也是走亲访友时的一份心意。今年春节期间，麻饼、欢团十分俏销，正月初五就开始动手做了。
为了守护这份老味道，黄三忠始终坚持以古法手工制作，从熬制麦芽糖到调配馅料，每一步都恪守传统，不添加防腐剂。与此同时，他也与时俱进，根据现代人对健康饮食的需求，反复调试配方，适度降低糖分，让传统美味更贴合当下口味。
正是这份对品质的坚持与改良，让漕塘麻饼的美名跨越地域。它不仅深受本地居民喜爱，更远销至香港、深圳等地，成为在外打拼的高淳游子寄托乡愁的味觉纽带。
店铺里，黄三忠老夫妇默契配合，岁月已将他们的青丝染白，但手下麻饼的味道数十年如一日。前来购买麻饼的张阿姨感慨道：“小时候是长辈买给我们吃，现在是我们买给长辈、买给孩子吃。”简单一句话，道出了这份传统小吃在家庭代际间的温暖传递。
一块麻饼，焙烤的是技艺，凝聚的是匠心，串联起的是过去与现在，更“焙”出了人们心中对团圆、对年俗最深切的眷恋。在马年新春伊始，这缕绵延百年的酥甜，继续飘香在漕塘的街头巷尾，诉说着关于传承与团圆的故事。
通讯员：孔令谦、胡润
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