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春日的味蕾，总在温柔与热烈之间寻找平衡。当季的鲜蔬带着山野的清新，川味的麻辣藏着烟火的热烈，二者相遇，便成了椒爱水煮鱼献给春日的味觉答卷。作为沙利文认证的椒盐水煮鱼首创者、全国水煮鱼门店数量第一的川菜头部品牌，椒爱自2018年创立以来，始终以“原产地食材+新鲜现做”为核心准则，以水煮鱼为锚点深耕川菜赛道椒爱。而本次春日上新，既是品牌对地道川味的创新延续，也是对“不时不食”东方饮食智慧的深度诠释，更让无数食客看见，椒爱的“鲜”，从来不止于一锅沸腾的水煮鱼。
从扎根水煮鱼赛道的第一天起，椒爱就把“鲜”字刻进了品牌的基因里。为了还原水煮鱼的极致口感，椒爱坚持选用450天自然生长周期的少刺鲜活黑鱼，活鱼每日清晨到店，分时段现片，最大程度锁住鱼肉的原生鲜嫩；为了守住川味的灵魂，品牌采购团队深入川蜀原产地，甄选汉源贡椒、贵州二荆条、重庆石柱红等优质香辛料，以百次调试的黄金配比，搭配独家秘制椒盐，再以235°恒定油温激发出极致椒香，成就了招牌椒盐水煮鱼的独特口感，也践行了品牌“用椒盐重新发明水煮鱼”的slogan。这份对食材与风味的极致坚守，让椒爱火遍全国60余座城市，开出180余家门店，成为无数食客心中水煮鱼的首选标杆椒爱。而本次春日上新，椒爱依旧延续这份初心，在传承川味底蕴的同时，以时令食材为媒介，解锁川菜的更多风味可能。
本次春日上新的重磅之作椒爱毛血旺，传承毛血旺“辣而不燥、麻而不苦”的精髓，汤底醇厚，香辣过瘾。十余种足料，量大超满足，大片毛肚爽脆弹牙，鲜香牛肉片片入味，糯弹肠节裹挟汤汁，黄喉、午餐肉等十余种食材，层层口感交织，每一口都惊喜！咕嘟咕嘟煮出沉浸式热辣体验，一秒上头，过瘾到底！热气腾腾一锅端上来，欢聚C位当担，瞬间点燃味蕾！
热辣酣畅的经典川味之外，本次上新更以春日时令鲜食，解锁川味的多元表达，率先带来两款风味各异的糯米笋菜品。首先是椒麻糯米笋，鲜甜脆爽，椒麻鲜香，一口下去脆嫩开胃。精选四川脆嫩糯米笋，吸饱了秘制椒麻汁，口感爽脆到在齿间“跳舞”。麻与辣交织却不呛喉，瞬间唤醒味蕾。
除了椒麻风味的热烈碰撞，本次上新的金汤糯米笋，带来了春日笋鲜的另一重体验。精选鲜嫩糯米笋高汤慢炖，使得每一根笋丝都饱吸汤汁精华，咬下去汁水充盈，不仅保留了糯米笋的清新本味，更赋予了其醇厚鲜香的美味。
春日的山野鲜气，更藏在枝头嫩芽之中，白灼丝瓜尖，甄选时令鲜物丝瓜尖，脆嫩清甜，白灼本味，锁住最鲜的汁水，那是独属于山野的清气瞬间升腾，入口鲜嫩爽口，仿佛将整个春天都搬上了餐桌。
一直以来，椒爱的每一次上新，都从来不是跟风式的菜品叠加，而是基于对川菜文化的深刻理解，对食客饮食需求的精准洞察，以及对“鲜”字核心的始终坚守。从首创椒盐水煮鱼，打破水煮鱼赛道的同质化困局，到如今不断拓展川菜风味边界，以时令新品丰富食客的用餐体验，椒爱始终坚守“以水煮鱼为核心进行美食创新，让世界爱上中国川菜”的品牌使命，在传承中创新，在创新中坚守初心。
招牌水煮鱼，是椒爱刻在品牌里的不变初心，而每一次时令上新，是椒爱写给食客的惊喜。春日正好，万物鲜盛，不妨走进椒爱水煮鱼，在热辣与清鲜的碰撞中，感受地道川味的无限魅力，在一口口鲜嫩里，赴一场专属于春日的味觉盛宴。
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