新华报业网
4月18日,2026年辽宁省“非遗焕新购物月”暨第三十六届北镇梨花节在医巫闾山景区盛大启幕,本次活动以“非遗好物 国潮焕新”与“‘镇’兴鸿福·梨韵飘香”双主题引领,打造集赏花、品味、购好物于一体的文旅盛宴。其中,集辽宁名鸡、辽宁老字号、东北名小吃、辽宁省特色名小吃等多项荣誉于一身,由沟帮子熏鸡制作技艺代表性传承人姚艳丽匠心打造的姚艳丽熏鸡惊艳亮相,作为沟帮子熏鸡制作技艺的正统传承载体,凭借独特风味成为活动焦点,让“妈妈的味道,藏在每一口熏香里”的理念深入人心。
作为辽宁旅游必吃的特色非遗美食,姚艳丽熏鸡承载着沟帮子熏鸡制作技艺的百年底蕴。其品牌创始人姚艳丽,作为省级非物质文化遗产“沟帮子熏鸡制作技艺”的代表性传承人,深耕行业数十年,坚守五代传承的古法匠心,将宫廷秘方与关东风味深度融合,严格遵循十六道古法工序,严选安全鲜活鸡源,搭配三十余味中草药秘制老汤慢卤,再以纯绵白糖大火熏制,拒绝化学添加剂与人工香精,成品色泽枣红、肉质紧实,既有老味道的醇厚,又契合现代消费者的健康需求。
姚艳丽熏鸡所获各项荣誉均经过行业专业评审、官方公示认定,从辽宁名鸡的品质认可,到辽宁省卤肉熟食烹饪大赛的团体金奖,再到辽宁老字号的品牌加持,每一项荣誉都彰显着其过硬的品质与深厚的文化底蕴。作为北镇文旅重点推荐的“北镇福礼”,该品牌主动融入辽宁“文旅+非遗”发展布局,成为游客打卡辽宁、品味辽韵的必选美食。
近年来,辽宁持续推动“文旅+非遗+美食”深度融合,姚艳丽熏鸡顺势而为,在坚守古法技艺的基础上,优化锁鲜包装与冷链运输体系,让全国各地的消费者都能品尝到地道的辽宁非遗风味。同时,通过开设非遗传承课堂、登陆央视《大地讲堂》等方式,让沟帮子熏鸡制作技艺走出深巷,让“妈妈的味道,藏在每一口熏香里”的理念传递给更多人。
辽菜泰斗、中华食神刘敬贤大师曾在央视采访中这样表述:“姚艳丽的作品,既有小时候妈妈的味道,跟着社会的发展,还有现代人的需求。”而“传承不守旧,创新不忘本”这短短十个字,便是刘大师对姚艳丽熏鸡的高度评价与精准概括。未来,姚艳丽熏鸡将继续以非遗传承为核心,以辽宁名鸡为标杆,深耕地域美食文化,串联起非遗保护、旅游消费与品牌发展的脉络,成为辽宁文旅一张亮眼的“味觉名片”,让更多人在品味美味的同时,读懂辽宁的文化底蕴与匠心坚守。
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