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天气渐热，正值杨梅上市季。然而，近期福建一些收购点被曝制作“药水杨梅”，不仅令国家地理标志产品“浮宫杨梅”口碑受损，更引发多地杨梅滞销危机。
在流量时代，信任成为最稀缺资源。食品安全看似是个人私事，实则关系到公共品牌的生命线，更牵动万千农户的生计饭碗。为一己私利铤而走险，可能拖累整个产业，甚至让几代人的努力付诸东流。面对“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的局面，亟须拿出切实举措，既要严肃整治害群之马，更要通过公开透明、多元共治的举措重建消费者信心，守护人民群众的健康福祉。
稳信心，要筑牢“底线思维”，严厉处罚违规。问题出现后，消费者往往因为不知道有没有人管、管到什么程度，遂选择“全都不买”。因此，必须用最快的执法、最硬的态度进行零容忍问责，让敢于以身试法者付出应有的代价。福建漳州迅速开展专项整治行动，快查、快封、快罚；浙江等地重点产区第一时间自查自纠、全面检测，比口头承诺更能让消费者安心。
随着产业规模化进程加速，原有的监管制度往往难以及时应对新的风险。此次事件显示，在个别地区和行业，违规泡药、“两套货”迎检等现象已成为心照不宣的潜规则。对此，地方监管既不能搞“曝光一次、整治一阵”的运动式执法，更不能坐视问题积重难返，需以长期深入的调查研究，做细做实监管的“最后一公里”，用严管重建产业信任。
信任重建始于信息透明。消除信息不对称，关键在于推进产业公开透明化，从“抓个案”升级为“强全链”。比如，在产地设立便捷的快检服务，让客商、渠道商有条件“现场验”；在流通端推行批次码或“一果一码”溯源，做到说得清、查得到、追得回，以实力赢得信任。
商品收购、分拣、发货等环节的分散化、碎片化，难免会导致监管盲区。为此应加快产业数字化升级，加快建立覆盖种植、收购、运输、销售全环节的农产品溯源体系，用常态化的抽检织密监管网。必要时，通过直播探访、流程公开、报告要点展示，将“看不见”的流程转化为“看得见”的场景，让公众形成稳定的心理预期，也为线下问题解决营造理性舆论环境。
培育品牌，需要产业共治共生。一方面，当经营主体难以独自抵御恐慌性猜疑扩散风险时，政府要及时站出来阻断负面传导，同时创新形式为合规者“背书”“托举”，避免“劣币搅局、良币出局”。另一方面，行业内部要建立自律机制，明确行规行约，强化诚信教育，联合抵制违规。平台应承担相应责任，对高风险品类提高入驻与抽检门槛，一旦出现问题要按链条追责。
危机也是产业升级的契机。把“快处置”做出速度，把“可追溯”做成常态，把“共治理”做成长效机制，才能让一次风波止于当下、改在长远。
（吴雨阳）
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