谈及今天的食品工业，我们始终绕不开一个话题——绿色转型。2026年全面实施的碳排放双控制度，标志着我国经济社会发展进入了以降碳为重点战略方向的新阶段。而食品工业作为关系国计民生的重要产业，其绿色转型更被摆在了突出位置。在这样的背景下，如何让传统美食与绿色低碳发展握手言和，成了无数企业的必答题。

在广西灵山，一家名为广西灵山县宇峰食品集团有限公司（以下简称“宇峰食品”）的企业，正尝试给出自己的答案。这家以仙草加工起家的强企，不仅把“灵山凉粉”这一传统民间小吃打造成了享誉国内外的特色品牌，更以实际行动践行绿色制造，在产能扩张与环境保护之间找到了平衡点。

技术革新驱动绿色制造，设备升级筑牢低碳根基

绿色制造的核心在于生产环节的节能减排，技术创新则是实现这一目标的关键。过去，熬制凉粉草依赖老师傅的火候经验，大锅柴火不仅效率低下，能源浪费更是触目惊心。如今，这一幕已被宇峰食品的全自动连续逆流提取生产线彻底取代。凉粉草在密闭管道中“边走边榨”，通过多级连续萃取一次完成提取，有效成分提取率提升至九成以上，提取废渣大为减少，为后续的资源化处理铺平了道路。

更令人惊叹的是喷雾干燥技术，它能将液态仙草提取物瞬间高速雾化成微米级液滴，与热空气接触后迅即化作细腻粉末，将原本需要24小时的干燥流程压缩至约秒数级。这不仅大大提高了生产效率，还尽可能保留了仙草多糖的活性，同时大幅减少了能源消耗。

正是这一系列“硬核”技改，让宇峰食品在满足不断增长的市场需求的同时，没有以牺牲环境为代价。目前，宇峰食品工厂自动化程度已提升至90%以上，生产效率的提升让公司能快速响应市场，特别是在新茶饮行业爆发式增长的背景下，宇峰食品及时完成了从单一仙草粉剂到仙草系列食品的产品转型，成为书亦烧仙草等多家知名新茶饮品牌的核心供应商。这种“以技术换效率、以效率促环保”的发展模式，为食品行业的绿色转型提供了可借鉴的范例。

全产业链绿色布局，生态价值与经济价值共生共荣

车间里的改造是向内求索，而对凉粉草种植端的布局，则是宇峰食品向外构建绿色网络的远见。在种植端，宇峰食品采用“公司+基地+合作社+农户”的产业化模式，提供种苗、肥料、技术指导，并保证保价收购，引导农民规模种植仙草。这种模式不仅为公司提供了稳定优质的原料供给，更让仙草成了带动当地农民增收致富的“致富草”。

仙草本身是一种广西特色药食两用的草本植物，根系发达，能有效保持水土、防止土壤侵蚀；同时，其生长过程无需大量化肥和农药，对土壤和水源污染较小。宇峰食品推广仙草种植的做法，不仅稳定了原料供应，更将原本零散的坡地、边角土地利用起来，形成规模化的草本植被覆盖，减少了水土流失，这本身就是一种低干预的生态农业实践。

更值得称道的是宇峰食品对加工副产物的态度。近年来，国家反复强调“农产品加工副产物综合利用”，并将其列为鼓励类项目。在加工环节，宇峰食品便高度重视副产物的综合利用，仙草提取产生的草渣含水率大幅下降，便于后续资源化处理；同时通过荔枝深加工生产线将易腐烂的鲜荔枝转化为冷冻果肉、荔枝醋饮料等产品，从而缓解了荔枝集中上市的销售压力，不仅减少了固废排放与环境污染，更开辟了新的效益增长点，实现了经济与生态的共赢。

绿色赋能品牌升级，市场版图持续拓展

不少人担心，环保意味着成本上升、利润变薄。但宇峰食品的故事给出了相反的答案——正是得益于工艺上率先实现低碳化、智能化，其产品质量才格外稳定。目前，宇峰食品的产品已涵盖黑白凉粉、仙草汁、仙草冻、龟苓膏、荔枝醋等九大系列60多个品种，不仅覆盖国内各大城市，还远销亚洲、欧洲、非洲等多个国家和地区。

2012年，宇峰食品被自治区环保厅等部门评为“广西第三批三星级绿色环保企业”；2021年，又被钦州市工信局认定为“市级节水型企业”。不仅如此，2024年，宇峰推出的仙草黑豆花试水越南，首个货柜迅速售罄，次年又登陆马来西亚，大受欢迎；到了2025年，“宇峰”品牌更是强势跻身中国500最具价值品牌榜单。可见，真正的绿色制造非但不是利润的敌人，反而能为产品与品牌价值打下坚实的基础。

环保与经济绝非零和博弈，选对路径，绿色本身就是持久的竞争力。随着碳排放双控、碳足迹标识、零碳工厂建设等政策的相继推出，宇峰食品将继续紧跟国家战略步伐，积极谋划更高水平的绿色发展，走好高质量发展的必由之路。