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日前，昆山召开高端食品产业发展推进会，对外发布新版高端食品特色产业集群三年行动计划，同步揭牌成立高端食品产业联盟。会上披露，当地已集聚高端食品企业超300家，产业整体规模突破千亿元。这场产业大会，再次把昆山千亿级“甜蜜产业”推到聚光灯下。
不产一粒咖啡豆，却掌控全国六成咖啡生豆烘焙产能；不长一棵可可树，却吸引黛妃巧克力、日世冰淇淋、太古可口可乐等一众国际国内品牌落地扎根。外界常将昆山的“甜蜜产业”概括为“无中生有”的发展奇迹。但深究昆山产业发展的逻辑不难发现，“无中生有”只是产业突围的第一步，真正支撑产业从千亿规模持续向前的核心密码，在于更深一层的“以有引无”。
所谓“无中生有”，是打破资源路径依赖、从零到一开辟新赛道的创新突围。长期以来，食品加工产业普遍遵循“产地办厂”的传统逻辑，昆山既无咖啡、可可等经济作物种植资源，也不具备大宗生鲜原料供给禀赋，发展高端食品赛道近乎“先天不足”。但昆山没有被传统资源思维束缚，敏锐捕捉长三角超大规模消费市场红利、上海国际门户物流枢纽优势，主动切入咖啡、烘焙、高端冷饮等新兴消费赛道，最终完成了产业“从0到1”的突破。
但必须清醒看到，仅靠“无中生有”，只能搭建产业发展的雏形，无法支撑产业行稳致远。很多地方也曾模仿招商、凭空引进新项目，却最终陷入企业零散、链条断裂、配套薄弱的困境，根源在于只学到了“从零起步”的表层，而忽略了产业长久生长所需要的底层支撑。昆山高端食品产业能够持续集聚、品牌主动选择此地扎根，核心在于多年积淀的“存量家底”，用成熟的现有优势，持续催生全新产业增量。
昆山的这份“存量家底”，首先是得天独厚的区位与物流优势。紧邻上海、坐拥高铁、高速、保税区多重枢纽，全球咖啡生豆可直达分拨仓储，让昆山具备了高效的全球流通能力；其次是精密制造沉淀的全链条产业配套能力。食品生产所需包装、智能烘焙设备、冷链装备等本地配套率大幅提升，大幅压缩企业生产周期；更为关键的，是一整套标准化、精细化的营商服务体系，项目落地推行“五证连发”，海关优化食品进出口通关流程，企业在这里获得了更稳定的经营环境、更广阔的发展空间。
正是这些看得见、摸得着的现有优势，构成强大吸引力，让国内外食品品牌主动奔赴昆山。对企业而言，原产地只提供原料，昆山却能提供原料仓储、智能生产、就近配套、快速分销的完整闭环，在这里能找到比原产地更稳定、更高效的增长空间。原有制造业根基、区位交通、政务服务等“存量之有”，源源不断吸引品牌、技术、资本、人才等“增量之无”落地生根，这便是“以有引无”的核心要义。
“无中生有”考验的是破局的勇气，解决的是产业从无到有的突破难题；“以有引无”锤炼的是深耕的定力，破解的是产业由弱到强的进阶难题。两者不妨看作是县域培育特色产业、发展新质生产力的辩证法。没有“无中生有”的开拓勇气，坐拥再丰厚的存量资源，也只会固守旧赛道、错失新机遇；没有“以有引无”的坚实底盘，仅凭一腔热情凭空招引项目，产业也会根基漂浮，难以形成集群效应。
此次昆山高端食品产业发展推进会的召开，通过出台三年行动方案、组建产业联盟、深化与国家级行业合作，为“以有引无”的产业迭代拓展了更大空间。昆山的实践启示各地，县域产业发展既要敢于打破资源桎梏、主动开辟新赛道，也要善于深耕自身优势、厚植产业生态，持续激活县域经济内生动力，走出一条高质量、可持续的产业升级之路。
（魏晓敏）
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