近年来，源自上海的银发“一日聚”，凭借人均几十到百元就能包揽餐饮、娱乐的高性价比模式一路走红，迅速落地苏州、南京等多地。这种主打平价消费、松弛体验、熟人社交的聚会模式，悄然开辟出养老休闲新路径。那么“一日聚”如何才能长久留住老年群体的信任、避免只成一阵风潮？

多样体验，“一日聚”风靡多地

近日，记者在南京大行宫商圈的“十二秀坊”餐饮店看到，门口摆放着多张休闲桌椅，10多位老人围坐打牌、闲谈休憩。现场显眼的“一日聚”宣传展牌介绍，门店除正餐服务外，还免费提供汉服，并设置多处古风场景可以打卡。

“39元就能从10:00待到17:00，包含一顿正餐；如需要午晚两餐，人均消费也不到百元。”活动运营方趣游鸭旅游负责人“大雁”介绍，项目刚运营一两个月，定价十分亲民。

为精准控制食材损耗、保障服务品质，所有参与者必须提前预约。为方便独居、零散老人结伴，团队搭建拼桌微信群，老人可邀约群友结伴赴约。目前，品牌仅在大行宫布局线下点位，后续计划拓展更多商圈场地。记者注意到，场地照明配套齐全，即便17:00之后，老人如果玩得不尽兴，依然可以延迟几小时离场。

今年62岁的陈桂兰阿姨已是第三次参加活动。“39元能玩一整天，还能认识不少新朋友，太值了。”她笑着说。

近日，位于苏州石路太阳广场5楼的苏康养·壹天聚完成重装升级，全新试营业。门店负责人黄文汉介绍，店内设置两类团体套餐，1088元/桌大厅套餐、1188元/桌包房套餐，都包含午、晚两顿正餐，可满足10至12人聚会，预订即可免费使用全天 KTV、棋牌包间，时段为9:30至19:30，综合性价比远超普通酒楼聚餐。黄文汉预估，等到正式营业后，日均接待20桌左右。

多重优势，助推模式走红

当下我国60岁及以上人口已突破3亿，《中国老龄产业发展及指标体系研究》预测，2030年我国银发人群消费总量将达到12万亿至15.5万亿元，占全国GDP比重将提升至‌8.3%—10.8%。庞大的老年人口基数与持续升级的消费需求，为“一日聚”模式的兴起奠定了坚实基础。2024年起，上海部分休闲场馆、社区服务机构率先试水“一日聚”模式。2025年，“一日聚”模式正式出圈，在上海成为现象级休闲新业态。随后向江苏、浙江辐射，一些农家民宿、休闲庄园也顺势转型，打造户外休闲版“一日聚”，让场景更加丰富。

超高性价比，是其快速走红的核心原因。

“现在正值暑期，同学聚会、家庭团圆、老友重逢订单集中爆发，目前系统内‘一日聚’的合作饭店、娱乐配套几乎约满了。”南京共比邻旅游秦虹南路店店长袁梦介绍。区别于低价旅游团普遍存在的强制购物、隐形消费乱象，“一日聚”定价公开透明、无消费套路，高度契合银发群体务实、理性的消费理念；从商家角度来看，该模式能够有效盘活餐饮、娱乐场地的闲置资源，同时依托提前预约、统一配餐的标准化运营模式，大幅降低食材损耗与门店运营成本，实现供需双向共赢。

在消费端，“一日聚”精准击中老年人的情感与社交需求。“参与一次活动，既能拍照记录生活、放松身心，又能结识同龄好友，聚会中的美好体验还能成为长期社交话题。”家住南京鼓楼区裕顺雅苑的孙宜芳是南京众品粗菜馆“一日聚”项目的常客。她表示，门店包间不设最低消费，百元左右就能享受全天休闲服务，满足了老年人陪伴社交、休闲娱乐、情感寄托的精神诉求。

与此同时，当下短视频、同城社群、线上预订平台高度普及，为“一日聚”的传播和落地提供了便捷渠道。老年群体已逐步适应线上获取生活资讯、报名同城活动，各类一日聚活动通过社群推广、同城推荐、用户传播，推动了业态快速发展。

多元延伸，实现长效发展

“一日聚”利润微薄，如何跳出低价内卷、实现可持续经营，是所有从业者必须破解的难题。

黄文汉认为业态本土化是长效发展的关键。苏康养·壹天聚的前身是2024年开业的壹天俱乐部，初期由上海投资方运营。但这套源自上海的成熟模式，并未适合苏州及周边城市，出现“水土不服”的问题。2025年上海方撤资后，由本地国企苏州康养集团接手运营，经升级后于今年6月28日开启试营业。

“不同地区老年人的居住环境、消费能力、生活习惯、饮食偏好差异显著，养老休闲业态不能简单照搬连锁模板，必须扎根本地需求深耕细作。”黄文汉说道。基于这一理念，门店对原有模式进行调整：优化菜品，打磨更加贴合苏州本地饮食口味的特色美食；摒弃商业化推销模式，主打人文关怀式软性服务。更重要的是，依托苏州康养集团的资源，项目跳出单一餐饮娱乐场景，深度融入苏州全域康养产业体系，联动集团康养、文旅、养老服务等多元业态，打造“聚会休闲+康养服务”全新模式，延伸老年服务产业链，丰富银发经济应用场景。

各地从业者也纷纷通过特色化、差异化服务提升竞争力。古南都集团餐饮总公司总经理助理金灿介绍，位于南京熙南里历史文化街区的江苏酒家，在“一日聚”基础服务之上升级体验，除了K歌、棋牌休闲等功能外，还设置开放式明厨操作区，食客可全程观看厨师烹制过程，食材品质、制作流程一目了然，让客人吃得安心、消费放心。

同时，门店灵活适配不同规模的老年聚会需求，主包间可容纳16人，额外加桌可再容纳10—20人。消费者午间用餐后，到了晚上，门店可灵活搭配中午打包菜品与新菜品，满足老年顾客全天聚会需求。

“仅依靠轻餐饮单一业态支撑，‘一日聚’很难具有长久生命力。”南京市旅游饭店协会副会长隆卫良分析，如果酒店缺少衍生业务支撑，无法创造增量利润，项目终将难以为继。他建议，商家可通过“一日聚”吸纳老年客群，搭建专属会员体系，延伸旅游、培训、健康服务等业务，挖掘二次消费，构建完整的商业盈利闭环。以上海为例，当地一些酒店联动高校开设短期老年大学，结业颁发纪念证书，圆老一辈求学梦想，精准匹配老年人精神消费需求。

“‘一日聚’的核心本质，是用极低的参与门槛打开银发社交消费市场的关键入口。”隆卫良总结，对于从业者而言，唯有完善产业配套、延伸服务链条，才能真正站稳银发经济赛道，把握养老休闲产业的发展机遇。

新华日报·交汇点记者 杨民仆