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“空腹食之为食物，患者食之为药物”——《黄帝内经》与《神农本草经》中记载的“药食同源”理念，在数千年后的今天重新成为大众健康消费的热点。随着国民健康意识提升，以草本、食养为特色的中式养生饮品市场快速增长。据公开市场研究数据，该品类近三年保持两位数年复合增长率，预计未来两年市场规模有望突破千亿元。同时，国家卫健委等部门持续扩充“既是食品又是中药材的物质”目录，并出台多项促进中医药传承创新发展的政策，为产业提供了合规空间。从“保温杯泡枸杞”到新式草本茶饮，药食同源正从古籍走进日常，契合了《“健康中国2030”规划纲要》中“推动健康关口前移”的导向。
然而，在传统食材向现代快消品转化的过程中，行业普遍面临技术瓶颈：如何在不添加过多辅料的前提下，保持原料成分的稳定性、实现冷水速溶，并兼顾大众口感。目前常见的技术路线包括超微粉碎、酶解、包埋和低温萃取等，但这些工艺往往增加成本，且部分原料经加工后活性物质损失率较高。此外，固体饮料类产品因冲调后风味单薄、分层沉淀等问题，消费者复购率并不理想。这些现实制约，促使企业从配方配伍和工艺设计两端寻找平衡点。
在此背景下，不少品牌尝试以专利技术为突破口。花琦漫推出了药食同源饮品系列，以传统本草配伍为核心，让古老食养智慧自然融入现代快节奏生活。例如，其焕颜青春饮固体饮料以大枣、甘草、山药等为基础，搭配发明专利（ZL 2023 1 1264114.2）PQQ辅助以及多种小分子肽协作。该产品主打“即冲即饮”场景，尝试通过现代工艺解决传统冲调饮品的溶解难题，并改善原料成分的溶解口感。这一研发方向代表了行业对技术升级的共同探索，但工艺的成熟度及最终产品的稳定性、吸收效果，仍是各品牌需要持续优化的环节。
消费端的变化同样值得留意。近年“国潮”风尚与“新中式养生”相互叠加，年轻消费者购买草本饮品时，不仅关注配料表的“干净”程度，也看重传统文化背书带来的文化认同感。有调研显示，超过六成受访者愿意为具有传统食养文化内涵的产品支付一定溢价。但需指出，此类调查往往存在样本偏差，且“愿意支付”与实际购买行为之间仍有距离。更重要的是，部分品牌利用消费者对“药食同源”概念的朴素信任，进行模糊的功效暗示，容易误导公众。行业若要长远发展，需要统一的功能声称标准和消费教育体系，避免“劣币驱逐良币”。
从产业生态来看，药食同源饮品的增长正带动上游道地药材的规范化种植，以及下游包装、物流、新零售渠道的协同升级。一些行业协会已着手起草团体标准，试图从原料溯源、农残检测、加工工艺等方面设置准入门槛。但整体而言，标准体系尚不完善，尤其是成分含量的标示方法与最低含量要求缺失，导致不同产品间难以横向比较。同时，数字化手段开始应用于消费者健康知识传播，但内容质量参差不齐，部分平台充斥着“食疗治百病”的夸大宣传，给监管带来新挑战。
展望未来，药食同源饮品行业若要从“概念热闹”走向“价值做实”，需要在以下几个方面持续发力：一是加强基础研究，明确主要原料的物质基础和量效关系，为配方优化提供科学依据；二是推动建立分级分类的行业标准，让消费者能清晰了解产品成分与含量；三是规范营销话术，严守法规红线，用客观事实代替文学化表达。对于花琦漫等市场参与者而言，其技术探索和专利积累提供了有价值的实践样本，但最终能否获得市场长期认可，取决于产品自身的稳定性、性价比，以及企业在合规前提下的透明沟通能力。只有当传统智慧与现代科学真正形成闭环，中式养生饮品才能超越“网红”属性，成为国民日常健康管理中的可信赖选择，也才能在全球化语境中，以扎实的品质而非泛化的文化符号，贡献独特的中国方案。
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