交汇点讯 7月17日，骄阳似火。在句容丁庄镇的二丫葡萄专业合作社，王娟说，“我们现在的种植品种已缩减到两三个品种，也不求高产，甚至种植规模也缩小了。”

这是和别人反着来？她的话引起了记者坐下来聊一聊的兴趣。

王娟的父亲王玉根曾经做过工程，回到老家后办了个奶牛养殖厂。2009年，在政府规划千亩葡萄观光园的政策推动下，把原本种黑麦草和玉米的地块，改成了葡萄园。那时候，丁庄的葡萄大多是露天种植，品种单一，清一色是巨峰，一斤卖五六元算高价了。“苗是政府提供的，不要钱，品种很多，我想着，都种种试试。”王玉根说，头一年，他一口气搭了33个大棚。

2010年，葡萄挂果了。别人家大多卖十元钱一斤的时候，二丫家卖到了二十元。凭什么？“那时，我们靠的是品种多制胜，因为只有我们家有那么多品种，红的紫的绿的，你能想到的品种都有。”王娟说。

然而，品种太多也带来了麻烦。每个品种习性不同，成熟期不同，管理起来千头万绪，稍不留神顾此失彼。真正的转折发生在2017年左右。经当地政府组织，在“时代楷模”赵亚夫、知名葡萄专家芮东明的带领下，王娟作为“葡二代”出国学习。学习回来后，王娟提出了一个让父亲左右为难的想法：把大部分品种挖掉，留下五六个，重点种植阳光玫瑰和妮娜皇后两个品种，走精品路线。

对于一个已经稳定盈利的农场来说，这无异于壮士断腕。挖掉旧品种，重新搭大棚、重新买苗、重新摸索技术……面对三两年内只见投入不见产出的风险，王玉根最终同意了。

更新后的葡萄园，阳光玫瑰亩产控制在3500斤左右，妮娜皇后只有1500到1800斤左右。“不是挂不住，是不能挂太多。挂多了，香味淡，甜度会不达标。”她解释说。

减产意味着收益减少，但也意味着品质有了保障。“我当时对父亲说，我们要做到每一串的口感几乎一样。他沉默了，后来开始琢磨怎么控产、怎么测糖、怎么调整施肥方案。我们现在做的是精品，产量再高，如果卖不掉、卖不出价又有什么用呢？”王娟说。

事实证明，他们的策略是对的。去年，全国的阳光玫瑰市场遭遇滑铁卢，但二丫家的葡萄依然价格稳定。“阳光玫瑰其实是一个特别好的品种，因为它超级能挂果，有些地方能达亩产七八千斤。真正的阳光玫瑰是皮薄肉脆，又香又甜。”王娟说。

“你们现在来，有的吃，但没的卖。因为今年开花晚、结果晚，比去年足足晚了十天。去年5月5日坐果，今年拖到15日。”王娟指着刚摘下来的一串阳光玫瑰让记者品尝，“你看，它已经有香气，但还有些酸，是不是？我早上刚测过，现在的甜度是16，还不能卖。因为，如果我现在卖给你，一箱三串口感不一样，砸的是我的口碑，不如不卖。”

测糖是父女俩每天要做的功课。拎着篮子、剪刀钻进大棚，在葡萄上层隔一颗剪一颗，回来测糖度。光测糖不够，还得自己尝。“糖度是数字，口感才是最终答案。”她一般测十颗，至少七八颗达到标准才放心。测完上层再测下层，因为下层阳光少、成熟晚，要等到下层糖度也合格了，才正式开园。

“拿阳光玫瑰来说，标准是上层糖度18度、下层16度。它不需要转色，小果是绿的，熟了还是绿的，客户看不出来，所以更要靠数据说话。”王娟说，“我们给葡萄装盒的时候，每串葡萄上面会留下长长的杆子。我们对客人说，你千万不要把这杆子剪掉，剪短了就不值钱了。因为这么长一截杆子放在这儿，上面都是人工修剪、疏果的痕迹，代表我们花了很大的生产成本。”

每年这个时候，王娟的手机就开始响个不停，都是老客户在问：“葡萄熟了吗？”也有人直接开车导航过来。“今年的第一串葡萄摘给了父子三人。他们开车来采摘葡萄，我说还没开园。孩子们挺失望，我就剪了今年的一串葡萄给他们品尝。他们高高兴兴吃了一串，约好了8月再来。”

王娟也拍抖音啥的，但主要是发日常：园子里剪枝、套袋、割草，偶尔分享点种植技术。她说，线上销售是老客户电话、微信下单，快递发全国。线下就是口碑，来了尝，尝了买，买了再介绍朋友来。

据了解，在丁庄，如今有近两千户农民从事葡萄种植。2021年开始，在镇江海关的帮扶下，丁庄万亩葡萄专业合作联社获得出口资质，成为省内第一家葡萄出口单位，至今已连续出口5年，每年出口约5000斤。

这几天，王娟在装修园子对面的一栋小房子，要开个“摸鱼小馆”。客人来了，除了可以摘葡萄，还能喝个咖啡、吃个简餐、看看鱼。“馆子对面有个水塘，今年满塘都是小鱼苗，最大的一条锦鲤生了一塘小鱼。”

8月快到了，丁庄的葡萄要熟了。二丫家的葡萄园也要开园了。

不急，再等等。

新华日报·交汇点记者 宋晓华 文/摄