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交汇点讯 当传承六百年的非遗技艺，遇上万人呐喊的绿茵战场，会碰撞出怎样的火花？近日，随着江苏省商务厅等5部门正式公布第四批“江苏老字号”名录，盐城大丰翔鸿蛋品加工厂成功跻身其中。而更让当地人津津乐道的，是这家扎根乡土的非遗老字号，刚刚在2026“苏超”盐城赛区小微企业遴选中幸运中签，将于9月5日登上盐城主场对阵徐州的赛事舞台。
翔鸿皮蛋的“履历”颇具分量。其制作技艺源自草堰刘氏祖传作坊，传承至今已逾六百年，传到总经理刘小根手中已是第十八代。1979年，刘小根的父亲在范公堤边创办皮蛋作坊，2008年正式注册“翔鸿”商标。如今，企业已成为盐城少有的同时拥有省级非物质文化遗产和“江苏老字号”双重资质的小微企业。
走进生产车间，工人师傅们指尖翻飞，对着灯光为每一枚鸭蛋进行“B超体检”，那是一种手工筛选的精细活计，也正是坚守“五选六步七过手”的核心工艺，才造就了翔鸿皮蛋琥珀通透、松花精美、蛋白Q弹、蛋黄软糯的独特风味。2014年国家皮蛋新标准出台后，传统含铅工艺被淘汰。而早在2013年，刘小根就主动投身无铅皮蛋的研发，历经110万只皮蛋报废、损失近300万元的挫折，最终攻克技术难关。
生活中的刘小根，是一个不折不扣的足球爱好者。“我十几岁就开始踢球，现在家里好几个小孩也在踢。”在大丰，热闹的“翔鸿杯”大丰足球夏季联赛已连续举办五届，翔鸿蛋品加工厂不仅是组织者，也是赛场上的一支参赛球队。
事实上，这并非翔鸿第一次与“苏超”结缘。去年，翔鸿蛋品就曾赞助盐城主场赛事，在场外组织免费接送常州球迷、赠送伴手礼等活动，暖意十足。今年，从99家入围企业中脱颖而出，中签第五轮，“苏超受众广、接地气，与扎根乡土的本土农特产品高度契合。”刘小根说，借助家门口的顶级赛事，能精准触达本地消费者，让更多人了解、认可本土老字号。
谈及“破圈”效应，刘小根坦言，去年赞助后，知名度明显提升，产品销量远超预期，今年，企业也计划做更多联动活动。“赛事自带的巨大流量，能够打破地域局限，让盐城农特产品和非遗技艺被全省乃至全国观众看见。”他告诉记者，这不仅拓宽了销售渠道、带动了养殖户增收，也为本土小微品牌出圈探索出了一条可复制的新路径。
面向未来，刘小根有着清晰的蓝图：做青训，培养足球苗子；建非遗传承基地，走“非遗+产业+文旅+研学+科技”的多元发展之路。他透露，企业正规划建设非遗传承基地，希望让传统技艺在新时代真正“活”起来。“希望培养孩子们的意志力和兴趣爱好，干自己喜欢的事情，才会有那种内在的原动力。”在他看来，无论是做皮蛋还是搞足球，都需要那股全力以赴的劲头。“做企业和踢足球一样，都得拼尽全力。希望通过这次曝光，让大家记住盐城非遗、认可盐城好产品。”同时，他也期待主办方能给予小微企业更多支持，“我现在做跨境电商和外贸，也希望能把盐城的非遗产品卖到国外去。”
当六百年的松花蛋香飘向热血沸腾的绿茵场，这不仅仅是一次品牌的亮相，更是一场传统非遗借助现代体育IP破圈的生动实践。那股源于热爱与坚守的“原动力”，正在这片土地上，酝酿出更广阔的回响。
新华日报·交汇点记者 华钰 彭倩倩
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