新华报业网
近日，连锁湘菜费大橱“全国小炒肉大王”称号，引发争议。原来听起来极具含金量的行业头衔，并非通过现场品鉴、专业盲测评出，而是在中国烹饪协会举办的一场线上网络投票比赛中，仅凭参赛视频、图片和网络投票评选产生。
美食评选讲究眼见为实、口尝为真，是味觉、嗅觉、口感的综合评判。视频、图文做得再精美，也只能呈现制作流程与菜品外观，凭其评出的“小炒肉大王”，不是人间烟火味，而是噱头、水分和功利味，严重透支了行业公信力，扰乱了市场竞争秩序。清理餐饮业不实荣誉头衔，破除流量式评比乱象，用真实口味留住食客、赢得市场，刻不容缓。
孟亚生/文 张永文/图
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