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编者按：
为常态化做好东西部协作工作，8月23日起，江苏省对口支援协作合作工作领导小组办公室组织省有关部门及新华日报社赴陕西开展调研对接。
新华报业全媒体记者兵分三路，深入延安、汉中以及咸阳、宝鸡等地，聚焦产业协作、消费帮扶、劳务协作和助力农文旅融合发展工作展开调研采访……从黄土高原到秦巴山区，让我们跟随记者的脚步，看苏陕两省如何跨越山海、双向奔赴，在协作中书写优势互补、共同发展的新篇章。
“叮——”玻璃瓶轻轻碰撞，声声悦耳。走进汉中崟沣植物制品有限公司位于西乡县的十万级洁净车间，一颗颗产自本土的香橼鲜果，正经过萃取、调配、灌装，从酸涩难食的山野果实，摇身变成清甜爽口的“香元气”汽水。
谁能想到，这颗被当地人种在堂前屋后、五百多年无人深究的小果子，如今打了一场漂亮的“翻身仗”。
在西乡，香橼从不缺故事。老一辈人堂前屋后爱种香橼树，尽管果子酸苦不能生食，切瓣加蜜、上火慢烤，喝那一口汁水疏肝理气。
可就是这不起眼的树，撑起了不少留守老人的生计。“几棵香橼树，能顶一个儿子。”当地人说得实在——年轻人外出务工，老人守着院里几棵树，七八月采果一卖，一年的基本生活开支就有了着落。
西乡香橼在特定纬度、温湿度与生态环境滋养下，药用价值高于意大利、泰国等地同类，可长期以来，好资源始终没能变成实打实的产业，大多零散卖给药厂了事。
转机来自苏陕协作。作为常态化东西部协作机制下落地西乡的重点招商引资项目，崟沣的成长处处可见协作之力。
二期香橼汽水基地的超临界萃取、全自动灌装等核心生产设备均自江苏采购引进，以东部先进装备制造能力，支撑起西乡特色产业升级。
西乡则依托乡村振兴涉农整合资金持续助企，县镇联动招商，把丰富的资源优势与地方政策拧成一股绳。“我们的香橼饮料及提取物开发项目总投资1.2亿元，2025年8月启动，今年3月就实现了一期投产。”总经理唐艳介绍。
要让香橼“翻身”，先得过口感这道坎。为褪去那股酸苦味儿，又留住药食同源的天然本味，企业投资200万元自建实验室，联合陕西师范大学、陕西理工大学等6所院校组建团队，反复调试配方，累计拿下6项专利、4项欧盟国际体系认证、80多个注册商标。产品通过欧盟食品安全体系认证，远销欧美、印度。满产状态下，每年可产出3000万瓶汽水，年产值达3900万元。
企业的“野心”不止于汽水——压片糖果、香橼浓缩药饮、黄酮提取等新品正排队等候，向大健康领域延伸。
产业升级的红利，最真切地落在乡亲身上。检验员兰婕是土生土长的西乡人，“厂区离县城特别近，既能上班赚钱，又能兼顾家里，这份工作我特别知足。”目前项目已稳定提供岗位50余个，100%西乡本地用工，全面投产后可解决本地就业130人以上。公司与农户签订认购合同、本地定向收购，同时主张先打通销路、暂不盲目扩种，把节奏稳稳握在手里。
秦岭南麓的车间里，一瓶瓶香橼汽水贴标、装箱、入库，即将跨越山海，出现在国内商场乃至异国货架上。
从“顶一个儿子”的救命树，到串起“种植—收购—生产—就业—销售”全链条的富民果，一颗小香橼在苏陕协作的常态化浇灌下，做出了乡村振兴的大文章。
总策划：王荣飞 顾雷鸣
总统筹：刘大颖 李泓君
统筹：高新涛 陈向领
文字：薛涵 路叶 张晨瑆 朱君贤
视觉：朱君贤 许佳
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