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交汇点讯 又是一年丰收时。9月23日，中国农民丰收节当天，江苏省消费者权益保护委员会联合美团、淘宝闪购，面向全省广大消费者、餐饮经营主体发出反对餐饮浪费倡议，呼吁全社会珍惜来之不易的丰收成果，树立理性节约的餐饮消费新风尚。
餐饮浪费，既出现在餐桌上，也隐藏在点餐习惯、后厨管理、外卖包装等容易被忽视的环节。这份倡议兼顾消费者与经营者两端，从消费观念、点餐行为、后厨管控、外卖服务等方面划出“节约指南”。
倡议提出，消费者应当摒弃“好面子、讲排场”的陋习，树立健康理性的饮食观，坚持按需点餐，不超额、不囤货，吃不完主动打包，真正做到“不多点、不剩饭、吃光用好”；在外卖下单时，优先勾选“无需餐具”，减少一次性用品消耗。
对于餐饮经营者，倡议明确，要跳出“量大才实惠”的粗放思维，主动推出半份菜、小份菜、单人简餐，清晰标注菜品分量与适合用餐人数，不夸大餐量、不设置冗余套餐；同时管好“看不见的后厨”，根据订单规律科学采购、动态备料，做好食材储存保鲜，严控备餐、出餐环节的食材损耗。在外卖配送上，杜绝过度包装，优先选用合规可降解环保餐盒，减少资源浪费。
省消保委表示，节约粮食不是“小事”，是文明生活的具体体现。期待消费者、餐饮商家、平台企业多方同向发力、互相监督，争做节约粮食的践行者与传播者，以理性绿色的消费，守护每一份丰收的汗水，让厉行节约成为江苏社会文明的鲜明底色。
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