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中秋倒计时，“炫月饼”大赛即将开启！市场上的月饼品类繁多、口味丰富，消费者常常不知道该怎么选。
新华日报·交汇点记者从南京市市场监管局获悉，选购月饼可以参考包装上的执行标准GB/T 19855—2023《月饼质量通则》。这是月饼专属的推荐性国家标准，可以作为选购的重要参考。
国标对月饼的分类
月饼是以小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料，添加（或不添加）糖制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日糕点。
在国标分类中，月饼划分非常细致：
✅按加工工艺分：烘烤、油炸、蒸煮、熟粉四大类型；
✅按地方派式分：广式、京式、苏式、潮式、滇式、晋式、琼式、台式、哈式九大主流派式。
如何看懂馅料门道？
月饼好不好吃、用料实不实在，关键都在馅料。GB/T 19855-2023《月饼质量通则》对五仁、莲蓉、蛋黄、水果等主流月饼馅料，给出参考性的含量要求与命名规范，能帮助消费者辨别出“名副其实”的好月饼。
莲蓉馅月饼：莲子添加量≥60%方可称为“莲蓉月饼”，达到100%方可标示为“纯莲蓉月饼”。
果仁馅月饼：馅料果仁总添加量≥20%。
广式五仁月饼：仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁为主要原料，按照广东地区制作工艺加工制成的月饼。
广式果仁月饼：（也可称为五仁月饼）
使用其他五种果仁为主要原料，按照其他地方派式制作工艺制成的月饼。
水果/蔬菜月饼：主要原料含量≥25%可称为“××水果/蔬菜月饼”；含量10%—25%只能叫“××水果/蔬菜味月饼”；低于10%不得标注该风味。
其他月饼：蛋黄月饼，咸蛋黄含量≥8%；肉与肉制品月饼，肉制品含量≥5%；食用花卉馅月饼，食用花卉≥10%。
拒绝过度包装
很多月饼卖得贵，其实贵在包装，而非口感与品质。月饼礼盒需符合GB 23350—2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单相关要求：
✅应合理控制包装成本。
✅月饼不应与茶叶、酒水等无关产品混装。
✅包装不应使用贵金属、红木材料。
市场监管部门建议大家选购礼盒月饼时，优先选择简约合规的包装，性价比更高，消费也更理性。
新华日报·交汇点记者 洪叶
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