南京这只“鸭”，国庆刷屏了华盛顿

国庆佳节，大洋彼岸传来一条“香味扑鼻”的消息——

盛源祥，南京人从小吃到大的老字号，1919年创立，带着传承107年的盐水鸭制作技艺，走进了美国华盛顿国会山大草坪。

别小看这一次出境展览。

这是中华美食走向世界的又一步，是老字号在新时代“焕新”的生动实践，更是文化自信最鲜活的民间注脚。

老字号，是文化出海的“轻骑兵”

总书记说：中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉。老字号是什么？是活的文物，是流动的非遗，是中华饮食文化的“活化石”。

一锅老卤，熬了107年。熬的不只是鸭子，是精益求精的工匠精神，是以诚为本的商业道德，是代代相传的文化根脉。

从战火纷飞到改革开放，从计划经济到市场经济——107年，只做一件事：守住一口正宗的南京味道。这份坚守，就是中华文化“守正创新”精神的最好诠释。守正，才能走得稳；创新，才能走得远。

从“引进来”到“走出去”，

中国品牌的时代跨越

改革开放初期，我们忙着“引进来”——引进资金、技术、品牌。四十多年后的今天，中国正从“中国制造”向“中国创造”升级，从“产品出海”向“文化出海”跨越。

一只盐水鸭，能说明什么？它说明，中国的好东西不只有高铁、5G这些“硬实力”。我们的饮食文化、传统技艺、老字号品牌——这些“软实力”，同样可以走向世界。

它说明，文化自信不是空洞的口号，而是历经107年沉淀的老卤，敢于端上国际舞台、供世界品味的底气。

味觉无国界。当一个美国人吃下第一口盐水鸭、竖起大拇指说“好吃”的时候——这就是最朴素的文化交流，比一百场演讲都管用。

盛源祥不是突然“火到国外”的，是一步一步走出来的：

第一步：守正——守住品质根本。107年坚持传统工艺，选好鸭、用好卤、慢工出细活。品质是1，其他都是0。

第二步：创新——拥抱时代变化。从线下100家门店到线上全渠道，从传统卤味到“健康鸭”升级。老味道没变，但方式方法与时俱进。

第三步：出海——讲好中国故事。这次华盛顿之行，是盛源祥出海的重要一步。我们带去的不只是一只鸭子，是一段107年的中国故事，一座城市的味道记忆。

守得住根，才能开得出花；走得出去，才能站得住脚。

让更多“盛源祥”走向世界

盛源祥不是个例。全聚德、五芳斋、片仔癀、知味观……越来越多中华老字号走出国门，靠一口好味道、一份真品质，默默征服世界各地的味蕾。这才是最有力量的文化输出——用产品说话，用味道征服。

盛源祥这次华盛顿之行，规模不大，但意义不小。它证明了：只要品质过硬、故事够真，中国老字号，完全能在国际舞台上占有一席之地。

下一个百年，从这里出发

1919年，盛源祥在南京开张。2026年，盛源祥走进华盛顿国会山。107年，一只盐水鸭的跨越，也是一个民族的跨越。

站在新的历史起点，我们相信：未来会有更多像盛源祥这样的中国老字号，带着中华优秀传统文化，走向世界的每一个角落。

让世界品味中国，让中国影响世界。

这是盛源祥的使命，也是每一个中国老字号的时代担当。

（王雅敏）