新华报业网
10月22日，永辉超市与正大集团“定养鲜鸡蛋战略合作授牌仪式”在四川正大蛋业眉山300万蛋鸡全产业链项目基地举行，“永辉＆正大鸡蛋定向养殖合作基地”正式揭牌。双方合作由此从基础产品供应迈入标准共建、品质共控的深度合作阶段，聚焦鸡蛋这一民生刚需品类，落地源头定养、严格品控、全程溯源的合作体系。永辉商品中心生鲜部负责人柯志一、蛋品负责人赖洪宝；正大集团中国区蛋鸡事业副董事长康清平、食品事业线西南销售战区总经理倪涛等参与仪式。
合作升级：从“供需”走向“标准共建”
正大集团深耕农牧食品行业百年。据悉，正大目前蛋鸡存栏规模达2170万只、鸡蛋年产能38万吨，鸡蛋产品连续20年成为国家体育总局训练局国家队运动员备战保障产品。本次合作载体——正大眉山300万蛋鸡全产业链项目，日均产出优质鲜鸡蛋240万枚，年供应能力5．2万吨。
优质源头供应是品质零售的起点。2026年是永辉的“深耕之年”，在商品端，永辉推动采购角色向“品质成就者”升级，计划与200个核心产区及工厂构建“品质共同体”，打造100个亿级口碑单品，持续强化“品质永辉”与“永辉定制”的品牌认知。此次鸡蛋定向养殖合作基地落地，是永辉在蛋品品类将品质管控标准前移至生产源头的一次实践：打通从定向养殖、全链管控、直供门店到透明溯源的完整链路，让源头好蛋直达消费者餐桌。
两道管控线：“只卖12天”与90项指标检测
本次双方定养合作的核心商品“永辉定制精选鲜鸡蛋”，设置了两道消费者可验证的管控线。
第一道是“只卖12天”。永辉门店在售盒装鲜鸡蛋统一推行产蛋起12天超短保鲜效期管理，须经出厂检测、物流收货抽检、门店上架巡检至少三道关口；货架只放到店日期在最近9天内的鸡蛋，从生产日期算起满12天仍未售完的立即全面下架，线上商品页与线下门店均以醒目标识提示。据永辉方面披露，全链路12天管控落地以来，永辉盒装鲜鸡蛋销售同比增长超70％，月均售后率较上年同期下降超50％。
第二道是检测与溯源。这款定制精选鲜鸡蛋按欧盟标准相关要求进行检测，90项指标检测合格，检测范围覆盖农残、兽药残留、重金属、抗生素及沙门氏菌等；养殖环节执行可生食企业标准，采用全封闭24小时智能化喂养，建立覆盖鸡种、食料、养殖、洁净、追溯的“五维品控体系”。消费者扫描包装上的溯源码，可查看90项检测报告、批次出厂快检结果与生产企业信息。据企业检测数据，其出厂哈夫指数稳定在75—80之间，高于农业农村部《鲜蛋等级规格》（NY／T1758－2009）最高等级标准线。
“鸡蛋是家家户户高频购买的民生品，正因为人人关注，最应该把标准做到透明。”永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示。从“只卖12天”的效期管理，到90项指标检测与欧盟标准，再到定向养殖合作基地的源头定养，双方正把“新鲜、安全、健康”拆解为消费者看得见、算得清、查得到的确定性承诺。
正大相关负责人表示，将持续深耕民生核心食品品类，以冠军级安心品质为标尺，依托全流程闭环管控体系，进一步优化升级源头定养、产地直供、标准共建的深度合作模式，迭代完善蛋品品质标准，助力蛋品等生鲜零售行业规范化建设与品质升级，与永辉以及更多行业伙伴合力守护国民日常餐桌安全。
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