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有一家叫“津成家宴”的餐厅，楼上是9个包厢和一个能坐6桌的宴会厅。老板娘叫陈琳，36岁，认识她的人都喊她“琳姐”。去年之前，她还在美业干了整整10年，帮别人管理身材、帮别人变美。很多人不理解：美业干得好好的，怎么说转就转了？她的回答很简单——帮别人变美是一种成就感，让大家吃到一口温暖的味道，是另一种踏实。
十年美业：先学会的是“把人当人看”
从刚踏入社会到现在，陈琳一直在美业摸爬滚打，整整10年。十年时间，她从一个新手做到能替客户管理身材、看着客人一点点变好看。这份工作留给她的不只是手艺，还有两样东西：对人有耐心，以及知道“服务”这两个字的分量——客人要的从来不只是产品，而是被认真对待的感觉。
“这两样东西，后来开餐厅全用上了。”陈琳说。
去年那个决定：为什么把10年“说扔就扔”
去年，陈琳做了一个让身边人意外的决定：从美业跨行到餐饮。
“美业干得好好的，多可惜啊。”这是那段时间她听得最多的一句话。她自己的判断是：可惜不可惜，不看干了多少年，看眼下这件事还想不想认真干。
在她看来，帮人变美和做一顿饭，本质上是一回事——都是把一个人交到你手上的期待，认认真真接住。只不过前者收获的是客人的镜子和笑容，后者收获的是一桌人吃完最后一口的舒心。
两家店，两个来路
现在她守着两家店，一家新疆烧烤，一家衢州菜。两家店的来路，都不是拍脑袋想出来的。
新疆烧烤的念头，来自一次新疆旅行。她尝到当地的美食，当时就想：这么好的味道，得带回昆山，让更多朋友尝到。于是店里请来了新疆的巴郎子和古丽，把正宗的新疆味道搬了过来。
衢州菜则源于身边一位小伙伴的故事。那位伙伴是土生土长的衢州开化人，一心想把家乡味带到昆山。于是厨师团队全部从衢州请来，主打开化清水鱼——隔一天一趟车，专门从开化送到昆山，肉质鲜嫩；还有农家土菜，是那种在外面吃不到的味道。
一个宝妈，为什么敢在同一个城市同时开两个菜系？答案其实很土：这两个味道都不是凭空想出来的。一个是她自己吃过的，一个是身边人从小吃到大的；有人、有师傅、有稳定的货源，店才敢开。
津成家宴：把“宴”这个字做实
“津成家宴”这个名字，落在衢州菜这家店上。楼上有9个包厢，一个能摆6桌的宴会厅，还有一个能唱歌的音乐包厢。生日宴、家庭聚餐、商务宴请，都接得住。
对陈琳来说，做宴席和做快餐是两件事。宴席上坐着的，往往是客人一年里记得住的那几个日子。菜要好吃，服务要跟得上，场子还得撑得起来——这三样缺一样，客人下次就不来了。
9个包厢、6桌宴会厅，看起来是硬件，实际是排期：周末和节假日怎么错开、几桌的席面怎么配菜、音乐包厢什么时候开，都得有人一盘一盘盯着。
带着三个月大的宝宝，守两家店
今年，她的宝宝三个月大。凌晨还在哄娃，白天已经在店里盯菜品，这就是她现在的日常。
累吗？累。她也不掩饰：“累是真累。”但烟火人间里，也有不一样的成就感——后厨出菜的香气、包间里碰杯的声音、老客进门喊一声“琳姐”，都是她在美业十年里没体会过的东西。
“没有什么可惜不可惜的”
从美业到餐饮，从给别人做身材管理到给一桌人做一桌菜，陈琳说自己没想过什么“转身”“跨界”这么宏大的词。她的想法很朴素：认真对待当下，把每一道菜做好，就是现在最想做的事。
“琳姐在这里，欢迎大家来店里坐坐，尝尝我们的味道。”
关于津成家宴
津成家宴位于昆山市新苑路新城域3-2号，主打衢州菜，主推开化清水鱼与农家土菜，厨师团队来自浙江衢州开化，清水鱼隔日从开化直送。门店设有9个包厢、1个可容纳6桌的宴会厅及音乐包厢，可承接生日宴、家庭聚餐与商务宴请。创始人陈琳，36岁，江苏宿迁人，此前在美业从业10年，现同时经营新疆烧烤与衢州菜两家门店。
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