11月22日，全省第二届早熟草莓品鉴节在徐州市贾汪区举行，第十二届“紫金杯”优质草莓推介、第二届早熟草莓种植能手推选活动也在同日举办。来自全国知名院所的50余位专家和各大产区320多位草莓种植大户齐聚贾汪，分享技术、交流经验。科技加持下，早熟草莓被准时送上货架，成为消费者“冬天的第一颗草莓”，也成为助力乡村振兴的“甜蜜”富民产业。

初冬早茬草莓，抢“鲜”占领市场

走进十二届“紫金杯”优质草莓推介的现场，草莓新鲜香甜的气息扑面而来。果形端正修长、极早熟的品种“宁玉”，白里透粉、香气十足的“紫金香雪”，果实鲜红、甜如蜂蜜的“隋珠”……面对一款款明星产品，专家评委和种植户们纷纷驻足，拍照交流。

来自贾汪区现代农业产业园区郑庄村的种植户郑尊银凭借带来的宁玉品种，在此次“紫金杯”优质草莓推介活动中获得优秀奖。郑尊银告诉记者，今年他家种植了十亩多草莓，“宁玉”占比90%，在今年10月下旬就已上市。“我们种植‘宁玉’已经有五年多的时间，因为是早熟草莓，上市早、经济价值高，去年一亩地年产值就能达到3万多元。”

郑尊银的故事不是个例，在贾汪区耿集镇郑庄村，共建的草莓温室大棚有2000余亩，从事草莓产业的人口占全村的四分之一，近五年来，村里草莓种植的品种从“甜查理”“红颜”等换成了以“宁玉”为主的早熟草莓品种，以“早熟”为优势，在市场上保持领先，拓宽了村民增收致富的渠道。而在整个贾汪区，草莓种植以每年不低于1000亩的速度逐年扩展，截至目前，该区草莓种植面积约3万亩。

“种得好，甜还早”，这是贾汪区打响的草莓品牌，也正是早熟草莓在市场上保持优势的秘诀。“目前上市的早熟草莓品种主要为‘宁玉’‘宁丰’‘香野’‘天使八号’‘紫金香雪’‘妙香’等。”江苏省农业科学院果树所副所长、研究员乔玉山告诉记者，全国许多消费者吃到的“冬天的第一颗草莓”，背后就有着江苏的科技力量。“比如全国最早熟的品种‘宁玉’，就是由江苏省农科院果树研究所选育的极早熟草莓品种。‘宁玉’在自然培育条件下，10月下旬就可以鲜果上市，它也是全国五大主栽品种中唯一一个国产品种。”乔玉山介绍。

来自江苏的早熟草莓品种，还有“宁丰”“紫金香雪”“紫金硕艳”“紫金66号”等，都在此次推介会上备受关注。江苏省农业科学院研究员、江苏省农业（草莓）产业技术体系首席专家赵密珍告诉记者：“为什么早熟品种受到欢迎？优势可以从消费者角度、种植角度和销售角度三个方面来看。第一，在消费者看来，草莓要口感甜香，还要有‘颜值’；第二，品种要好种植，早熟草莓品种的前期管理相对简单，因为其他品种都在冬季生长，而早熟草莓10月底就可以上市，生长过程中温度较高，大棚容易管理；第三，在销售过程中，早熟草莓上市早，种植户的长期效益就能更好。”省农科院研发的早熟草莓品种，就能完美满足这几项要求。

颜值高、口感好，江苏草莓是怎样长成的？

评选活动中，评委们纷纷表示，即便是同样的品种，来自不同种植基地的产品，在大小、颜色、口感、光泽度等方面也有差异。原因为何？“每个品种因其品种特性、种植地气候、土壤差异、莓农栽培水平导致口感各有不同，以宁玉品种为例，在沙壤土上、肥水调控科学的条件下，口感香甜，备受消费者喜爱；但在黏性土壤、种植者肥水调控水平有限的条件下，果实的甜味就会降低。”乔玉山告诉记者。

草莓种植的过程经历选品、育苗、肥水管理、病虫防控等各个环节，环环都有“门道”，种出一颗表里都让人“惊艳”的草莓，绝非易事。“草莓种植的关键点在于掌握品种特性，何时用肥、何时防病，对什么病害特别敏感，在哪个时间点防病效益最高，不同品种有不同的选择。总体而言，苗好七分收，种下去的苗无病，种植过程注意肥水控制，增加营养，防止水分过多，提早防病，果实成熟过程补充叶面肥，保证根系发达即可达到健康生长。”乔玉山补充道。

上市于“立冬”，红火度过“正月”，再一路到“立夏”，草莓从上市到下市，陪伴了我们大半年的时光。对草莓上市时间的调控，成为草莓能否抢先“占领”市场的重点。“农业科技上，主要通过调节花芽分化、果实发育来控制上市时间，而这两方面，则可通过温度、肥水调节。因此草莓8月底、9月初定植，采收期从10月中下旬延续到次年5月，近7个月。”赵密珍介绍，如近年来江苏省农科院研发的草莓促早技术——低温短日照复合调控技术，仅用物理调控方法就可以使宁丰草莓提早20天成熟上市。

在对草莓品种的探索上，克服自然条件的外在影响，也是目前科研人员们关注的方面。比如气温，是影响草莓个头、口感的重要因素之一。“持续的高温，确实会影响草莓的品质。因为草莓糖分的积累需要一定的温差，如果温差不大，就会影响糖的转化。在10月、11月时还是持续高温，就会让果实发育加快，导致果个小、糖分积累少；但如果来年1月、2月最低温度比往年高，可使草莓免受冻害。”赵密珍解释，“我们今后的目标就是让早熟品种能够品质更好，尽量少受到环境、温度变化的影响，从品种上进行改良。”

在此次“紫金杯”优质草莓推介中，兴化市华创果蔬种植家庭农场的“紫金香雪”和兴化市亮仔果蔬种植家庭农场的“紫金66号”，分别获得金奖，而这两者皆为省农科院果树研究所选育的新品种。该所草莓创新团队成员、副研究员关玲告诉记者，得奖品种中，“紫金香雪”是早熟型白果草莓，头茬果实可在11月底至12月初成熟，上市时间比最有名的白果“白雪公主”早一个月以上，亩产可达五六千斤，亩均效益达到3万元以上。另外，“紫金香雪”硬度高、果肉紧实，能适应长距离运输，近年来通过电商销售，成为春节期间的“草莓新贵”，地头收购价格能达到至少45元一斤。来自江苏的草莓品种，成为乡村振兴、村民增产致富的“幸福果”。

助力村民增收致富，这一“甜蜜”产业任重道远

江苏的早熟草莓品种，能够在风靡一时的日本、美国品种中“杀出重围”，这一过程离不开科研人员和地方政府的推广工作。自2017年起，江苏省成立了江苏草莓产业技术体系，结合江苏省草莓协会、江苏省农业科学院亚夫工作站、江苏省农技推广总站，在草莓新品种、新技术、新模式方面加大了推广力度，才有了如今“百果齐放”的态势；同时电商、网络销售也促进了国产的个性化品种越来越多进入消费者的视野。

近年来，省农科院草莓创新团队下到田间地头，在贾汪、宜兴、溧水、东海等地都留下了忙碌的身影，推广最新的品种、病虫害防治、水肥管理等技术。“我们作为科研单位，在技术上会全力支持地方的草莓产业，只要地方有需要，不管是申报草莓方面的科研项目，还是当地产业发展中出现疑难问题，我们都会全力提供技术支撑，近年来，也将土培脱毒、土壤消毒等多项技术带到各个地区。”赵密珍告诉记者。

“草莓产业让我们贾汪的农户得到了实实在在的收益，是真正的富民产业，为此，农业农村局也会从技术上、种苗上、销售渠道上都对草莓产业尽全力扶持帮助。”贾汪区农业农村局党组书记陆宝凤表示，“目前，草莓是劳动密集型农业，未来我们更希望它成为科技密集型产业。草莓的收获，需要我们的农民起早贪黑用辛勤的劳动来换取。但新农业机械、新种植技术的运用，能够帮助百姓提高劳动效率，同时也增长收益，真正实现富民的目标。”

近年来，贾汪草莓种植在科技上与江苏省农科院等研究所合作，广泛应用滴灌、蜜蜂授粉技术，绿色防控技术、物联网技术也在逐年扩大；还围绕产业结构调整，布局了草莓标准种植、科技服务、冷链物流、精深加工、休闲采摘等功能区，引导草莓产业向着规模化、专业化、现代化发展。

11月22日下午，由中国园艺协会分会召集的草莓产业发展论坛在贾汪举办，江苏、上海、浙江、吉林、河南、山东等地草莓专家，共同分享了国外草莓产业发展及技术进展，贾汪等地草莓种植能手在论坛上分享了经验。

获得第二届早熟草莓种植能手称号的刘苏东，来自靖江硕丰草莓种植园。作为投身草莓产业的年轻人，她对这一事业充满信心和希望，“曾经，我家中的草莓种植技术也比较基础，主要采用地栽模式。在我学习了新技术之后，引进了高架栽培等模式，也利用新媒体宣传、电商销售等模式拓展销路。现在，正带领着父母和周边的居民一起种植，大家共同进步增收”。说到未来的规划，刘苏东的脸上绽开微笑，“现在，我们的基地也开发了文旅项目，吸引来越来越多的年轻人和家庭来做采摘观光和研学项目，农文旅结合的路子也越走越远”。

新华日报·交汇点记者 杨易臻 张宣 张涛

摄影 张子琪（实习生）