泰州古称“凤凰城”，有2100多年的建置史，秦称海阳，汉称海陵，南唐时始名泰州，取“国泰民安”之意。1996年8月，撤销县级泰州市，设立地级泰州市。

自古以来，泰州都是“天下粮仓”，是江淮间粮盐生产地和集散地。泰州首任知州褚仁规在《泰州重展筑子城记》碑文中记载：“地利显分，富一千里之黔庶。咸鹾（cuó盐的别名）赡溢，可谓水陆要津，咽喉剧郡。”这段碑文说明，泰州水运发达、盛产粮盐、民众富裕。

泰州是淮南盐的主要产地。江苏盐税博物馆位于泰州城河北岸，是全国唯一一家以盐税文化为主题的博物馆，馆内陈列2000多件文物，如北宋熙宁年间煮盐的盘铁、清代的《运盐执照》、民国居民户口购盐证等。

在悠久的历史长河里，泰州有众多民俗。随着时代发展，这些民俗得到扬弃，部分融入现代生活，得到健康发展。如溱湖会船节、泰兴银杏节、兴化菜花节等，通过“文艺搭台、经贸唱戏”形式，为经济、社会、文化建设发挥积极作用。

今日泰州仍配得上“天下粮仓”名号，下辖的姜堰区和代管的兴化市、泰兴市、靖江市等均为“全国粮食生产先进县”。2023年，泰州市粮食总产量283.09万吨，粮食单产连续七年保持全省第一，为“把饭碗牢牢端在自己手中”作出积极贡献。

文字：刘春

摄影：汤德宏/视觉江苏

设计：郑玲玲

翻译：卫鑫

鸣谢：泰州市党史方志办公室