春到茶园。随着气温升高，茶树上的嫩芽一天天愈加饱满油润，3月底，江苏50万亩茶园陆续进入春茶开采期。

在溧阳市天目湖镇三胜村，51岁的嵇卫星迎来了一年里最忙的时候：安排好200多名采茶工的吃住和体检，把她们分配到293亩茶园去，抓紧采摘枝头那最鲜嫩的一芽一叶。茶叶加工车间里，称重、杀青、摊凉……流水线上的每道工序，她要不时去查看指挥。在茶山脚下，两处可供游客休闲的茶空间正在紧张施工，即将于5月底建成。

“我们这里茶山绵延，景色美，生态环境好，我想把这个资源开发利用起来，所以今年开始做茶空间，吸引游客来打卡，吸引年轻人来围炉煮茶沉浸式体验，争取做到茶旅融合，把原本单一种茶、制茶的产业链再延长。”嵇卫星这样告诉记者。她又笑着补充道：“我就是喜欢茶，喜欢折腾。”

为爱奔赴，重回农门

十年前，得知婆婆家所在的三胜村里，有一家茶园经营不善要转手，嵇卫星没有太多犹豫，就从天目湖镇农业技术推广站站长任上辞职，转身接手了这家茶园，开始了自己的“新茶农”生涯。

“1990年为了跳出农门报考中专，我读的是江苏省句容农校茶叶班。没想到20多年后，自己又主动跳回了农门。这兜兜转转一大圈，都离不开一个‘茶’字。” 嵇卫星回忆往事，爽朗地笑起来。

从农校毕业后，嵇卫星一直在乡镇基层单位工作，是一名有编制的体制内人员。在41岁年纪辞去公职，到山村种茶，确实“挺折腾”。

新手上路，困难接踵而至：茶芽长成，谈好的采茶工却不来了；茶叶制好，却找不到买茶人；更新茶树品种要投入，却拿不出资金……嵇卫星说，种茶这些年遇到的难题数不清，但从未放弃，因为“我是学茶的，对这个兴趣浓，茶园就是我心中的桃花源”。

持续耕耘，“桃花源”渐渐开花结果。近几年，嵇卫星捧回了省级乡土人才大师工作室、江苏省巾帼建功标兵、正高级乡村振兴技艺师、常州市劳模等诸多荣誉。她心爱的茶园在2020年入选江苏十大生态茶园后，又于去年12月被评为“四星级江苏省生态茶园”。

记者在茶园采访时，偶遇一群可爱的山羊。嵇卫星介绍：“这是我的茶园卫士。我这里常年养着几百只鸡鸭鹅羊，它们吃茶园里的杂草和虫子，冬天还会去刨土里的虫卵吃。”

茶园除草，仅靠小动物们帮忙还不够，嵇卫星每年至少要组织3次人工集中除草。“春茶采完后除一次，梅雨季过后除一次，到九、十月份再除一次，每次除草要请30多人，集中干20多天，每人每天的费用在130元到150元。”

嵇卫星在茶园生态环保方面舍得投入，茶园覆草，施有机肥，安装太阳能杀虫灯、黄色粘虫板、诱捕器等，用物理方法防治害虫……她自豪地指着对面一片茶山说：“创业伊始我就提出一个目标，叫‘新概念农业，创造农业新概念’，这个‘新’字重点体现在健康绿色环保方面。”

如今，在面积400多亩的园区内，嵇卫星把绿色茶园和生态种养相结合，山上种茶、山下种稻、水里养鱼。她带着周边村民一起干，常年用工40多人，到采茶季临时用工多，这个数字会猛增到300多人。

省茶叶产业技术体系首席专家、省茶叶学会理事长王润贤算了一笔账：“一亩茶园平均要支付采茶费1000元左右，溧阳有天目湖白茶种植面积近5万亩，那么付给采茶工的费用就有5000万元左右。来采茶的基本是五六十岁的农村妇女，劳动能力相对较弱，但一个采茶季，她们能挣到少则四五千元、多则上万元，几乎能抵上一年的生活开支。而且，除了采茶，茶园还要请人除草、翻耕、施肥、包装等，这些用工支出直接带动周边百姓致富，因此，茶产业的富民效益非常突出。”

据悉，从全国平均水平看，劳动力成本要占到茶叶生产总成本的六成以上，这也从另一个角度证明了茶叶的富民效益。

走心创意，乐于分享

就在这个月，嵇卫星意外地接到市场监管部门通知，请她填表申报“2024年江苏省质量强省奖补专项资金”，因为此前她带领团队主导制定了桂花红茶和玫瑰红茶这两项省级标准，符合奖补条件，这让她很高兴。

谈到创制桂花红茶的初衷，嵇卫星还是归结到自己“爱折腾”上。因为看到消费者在改变，年轻一代消费群体的需求更加多样化，她强烈意识到要创制新的茶产品，与青年消费者接轨。“我就把目光盯上了茶园里散种的那300多棵桂花树，尝试通过窨制技术，把桂花与红茶‘联姻’。”这款产品创新成功，不仅拿到了专利，还被评为“常州市名优农产品”。

有同行来请教桂花红茶的制作，嵇卫星细心指导，绝不藏着掖着。她快人快语：“饭不是一个人吃的，要大家吃。” 2020年10月，嵇卫星团队联合省茶叶研究所等单位主导制定的江苏地方标准《桂花红茶加工技术规程》发布，句容市茶叶协会随即组织了50多人来学习，嵇卫星认认真真给大家上了培训课。

这批学员中有一名90后潘琦，他的家庭农场生产茅山长青茶、边城仑山红等产品，此后又加入了桂花红茶这个新成员。他与嵇卫星一直有联系，遇到细节上的问题随时讨教。

记者联系潘琦时，他正在南京农业大学参加省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目的培训。他说：“有了地方标准和茶叶界前辈的示范引领，做新产品我就有底气了。从那年培训后我开始做桂花红茶，现在已经做到第4年，每年300斤。这种养生花茶虽然是小众产品，但客户黏性很好。”

企业生产技术方面的细节，一般人可能不太愿意分享，但嵇卫星并非如此，这让潘琦特别欣赏：“嵇总有人格魅力，她的风格是说干就干，创意的落点正符合“90后”与“Z世代”的方向。茶产业属于传统农业范畴，尤其需要创新来激发活力。一家茶企大胆尝试创新产品，进而提炼成省级标准在行业实施，这是对茶产业发展的贡献和担当。”

“新茶农”潘琦也有自己的大胆尝试。他在自有茶园200多亩、辐射周边乡镇茶园500亩的基础上，还与湖南湘乡、安徽宣城等地签订了战略合作茶园2000余亩，做到资源整合、优势互补。他最新的一项计划是，在今年春茶采摘结束后，要亲自上阵试水直播卖茶。

嵇卫星也在继续“折腾”，她带领团队不断尝试桂花红茶风味的茶食品。她掰着指头数道：“目前有蛋卷、米卷、粽子、冷泡茶和冰激凌，都是茶叶的衍生品。现在的市场不是我生产什么就销售什么，而是消费者喜欢什么我就生产什么，脚步不能停。”

王润贤说，江苏一年产茶约1.5万吨，虽然都是名优茶，但传统茶产品比较单一，需要转型升级。现在我国茶产业发展的一大趋势就是与其他产业融合发展、不断创新，比如茶与食品的融合、茶与旅游的融合等，要以茶园为基础实现一二三产的融合发展，实现综合性的产业链延伸。

科技赋能，芽叶生香

新质生产力是最近最热的词。作为省第十四次党代会的一名党代表，嵇卫星及时学习了相关内容，也联系自己的茶园想了很多：“我们茶园有喷滴灌系统，但没有防霜冻系统。茶山上有石头，可供机械回旋的空间也不够，所以茶园管理主要靠人手，机械化程度还有待提高。”

省农科院休闲农业研究所副所长、茶创新团队负责人杨亦扬分析说：“目前丘陵山区茶园的机械化管理水平还比较低，这是业界近几年想要研究突破的一个重点，也是热点。”与茶园管理相比，茶叶加工的机械化水平很高，不仅每个环节都有机械可以替代，而且茶叶加工机械正在往连续化、自动化、数字化方向发展。

扬州聚源春茶叶专业合作社最近就引进了一条这样的茶叶加工生产线。“鲜叶收进来后自动摊青，然后自动输送到下一个程序，最后经过风选、色选等一整套流程后，出来的就是毛茶成品，整个过程基本不用人工。”合作社理事长张春自豪地介绍。他们投入100多万元引进的这套设备，是全省第二条标准的茶叶加工数字化生产线，在今年的春茶生产中将大显身手。

茶园临时用工量大，眼看来茶园干活的人年纪渐长，各家茶企的负责人都跟嵇卫星一样，担心有一天会青黄不接、招不到人手。对这个问题，杨亦扬也给出了科研视角的分析。

她说：“人工采茶是因为名优茶有芽头、一芽一叶等外形方面的讲究，而机械采茶整齐度不高，长短不一，但机械化、标准化能支撑行业稳定地走下去。再说人工除草，它确实好，但因为成本高难以推广。所以科研单位努力通过技术来解决问题，比如覆盖地膜来减少杂草生长，或者在茶树行间种植黑麦草或鼠茅草，以草抑草来起到防控效果。这两种草枯萎后还可以作为肥料，改良茶园土壤。”

省农科院茶创新团队的8名科技工作者，平均年龄虽然仅有34岁，却已在我省茶园双减、茶叶加工、茶树新品系选育方面拿出了诸多成果。目前，他们团队正在对2016年出台的江苏生态茶园标准进行修订。

嵇卫星的团队里现有9名大学生，他们在新品研发、线上运营等方面做得有声有色。这些生机勃勃的面孔让嵇卫星意识到：“农村要给青年提供发展的平台，我们中年人也要给他们做榜样，这样有志青年们才更有理由和决心回归农村。”

繁忙的采茶季里，嵇卫星忙得像个陀螺，只有不期而至的春雨能让她暂时歇一下。坐到桌前，泡上一杯自家产的新茶，在袅袅茶香中，品味古人饮茶诗中所写的“一碗喉吻润，两碗破孤闷”“两腋清风起，我欲上蓬莱”的滋味。这位小学一年级时就自作主张把家人起的名字“惠新”改成“卫星”的女性，满身是勇往直前的气概。远望烟雨迷蒙中的茶山，她还有不少计划要继续“折腾”。

文字：刘玉琴

视频：滕升智 刘玉琴（部分素材由受访者提供）

图片：刘玉琴

【点·评】跨越山海，只因热爱

江苏虽然不是产茶大省，但苏茶的高品质全国闻名。这离不开优秀茶农、茶企带头人等茶叶创业者的努力和坚守，他们凭着深厚的茶叶情怀，投身茶园，为这片小小的绿叶操劳，并引领一方，带动一片，共同为江苏茶产业的发展砥砺前行。

这些创业者们，有的扎根深山，用心培育每一片茶叶；有的走遍大江南北，探寻茶叶的奥秘；还有的勇于创新，不断推出新品，引领茶叶市场的潮流。他们不仅提升了苏茶的品质与品牌，更推动了整个茶产业的升级与转型。

他们的成功并非偶然，而是源于对这份事业的热爱与执着。因为热爱，所以在种茶制茶中精耕细作、精雕细琢，追求创新和卓越。因为热爱，所以对这片小小绿叶保有敬畏之心和工匠精神，在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为行业佼佼者。因为热爱，他们才能紧跟时代步伐，把握市场脉搏，勇敢地“折腾”，在茶产业的道路上越走越宽、越做越强，并成为乡村振兴的一支重要力量。

白居易《山泉煎茶有怀》写道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”期待更多的爱茶人为江苏茶产业的高质量发展贡献力量，也让更多人在苏茶的芬芳中感受美好和温暖。（王润贤）