佳肴美馔 诗词歌赋 风味人间

美食与诗词自古以来

便有着千丝万缕的联系

昨晚播出的《2024中国诗词大会》第四期节目中

选手以“风味”为题

共享诗词的美味盛宴

答题时间到！

这些题目“有滋有味”

诗意在哪里？诗意就在生活里

“长江绕郭知鱼美 好竹连山觉笋香”

“日啖荔枝三百颗 不辞长作岭南人”

“风起鲈鱼脍 芹香碧涧羹”

小编为你精选本期节目5道题

带你感受生活里的万千滋味

3 2 1 请听题

01.“更添糖 拼折本 供他几碗”请问店家拼着折本也要卖的食物是什么?

A 馄饨

B 元宵

题干出自南宋名相史浩的《粉蝶儿·咏圆子》，圆子就是元宵，唐代叫浮圆子。

✔答案是B。

02.“堂上垂素发 含饴弄儿孙”中的“饴”指的是?

A 蜂蜜

B 麦芽糖

“饴”是麦芽糖。唐代以前甜味剂主要是来自蜂蜜和麦芽糖。三国时曹丕偶得进口的蔗糖还向东吴人炫耀，甘蔗制糖技术是唐代时从印度取来的真经。

✔答案是B。

03.请根据以下线索，猜一种水果。

在范成大笔下，它是黄灿灿的

在杨万里笔下，它是酸溜溜的

在贺铸笔下，它是湿漉漉的

李清照见到它，表情羞答答的

这几句分别对应的是“梅子金黄杏子肥”“梅子留酸软齿牙”“一川烟草 满城风絮 梅子黄时雨”“倚门回首 却把青梅嗅”。梅子和盐是中国早期美食文化中非常重要的调味品。

✔答案是梅子。

04.请根据以下线索，猜出一种果实。

外面看“葫芦虽小藏天地”

剥开它“红颗珍珠诚可爱”

端上桌“诗客兴来堪佐酒”

它的名字藏在“为花岁岁祝长生”里

✔答案是花生。清代以后就已经开始称花生为长生果。

05.请根据以下线索，猜出一种零食。

它的原材料“累累嵌成万颗珠”

它的制作过程“大弦嘈嘈如急雨”

它吃多了就会“唇焦口燥呼不得”

吃它的场合可以借用“雨来看电影”表达

爆米花起源特别早，早在明代杨基的《眉庵集》中就有相关记载：春入吴门十万家，家家爆谷作生涯。就锅裂碎黄金粟，随手翻成白玉花。

✔答案是爆米花。

慢下脚步 穿越千年

珍馐背后的故事尽收眼底

在本期节目中

我们与古人重逢

在12米长卷《姑苏繁华图》中

品味了两百多年前的盛世味道；

我们与自然相逢

走进香格里拉 体验松茸采摘

感受松茸从食材到美食的新鲜味道

还有这些精彩看点不容错过↓

1

12米长的画上画了1万多人

200多年前的苏州有多繁华？

上有天堂，下有苏杭

苏州的绝美风光连乾隆皇帝也念念不忘

他曾命宫廷画师徐扬

绘制了一幅长达12米的画卷

用以展现姑苏的繁华与热闹

画中人物多达1.2万

不仅有卖文具的、卖火腿的

还有迎亲队伍、撑船船夫和考生

……

每一个都栩栩如生！

快来感受下这份跨越时光的烟火气吧～

2

火腿的名字居然是御赐的

金华火腿中的火是什么意思

“珊瑚同肉软 琥珀并脂明”

“火腿”一词，最早是在宋代出现的

宋钦宗因其颜色如火、味道鲜美

故赐名「火腿」

这一叫就是千年

不得不说，老祖宗是有点取名天赋在身上的！

3

背上背篓采菌子去咯！

云南人有多珍惜大自然的馈赠

云南的香格里拉

既是风景胜地

也有着独特的自然风味！

“色如鹅掌味如蜜 滑似莼丝无点涩”

挖松茸、闻菌香、品佳肴

在挖松茸时留一点根在泥土里

取之自然，又还之于自然

体现了云南人的取材之道

也是人与自然和谐相处的真实写照

只有风物良好 方能风味永存

4

诗仙李白也是个“刺身脑袋”

为什么说生鱼片起源于中国？

“呼儿拂几霜刃挥 红肌花落白雪霏”

早在李白的诗中就出现过生鱼片

彼时的唐刀淬炼工艺十分先进

可以将生鱼片片得非常薄、非常细！

可以用“脍不厌细”来形容

“脍”作动词是指切生鱼片

作名词是指切出来的生鱼片

你知道还有哪个成语也表达了近似的意思吗？

人间有味是清欢

柴米油盐酱醋茶，人间有百味

琴棋书画诗酒花，人生有况味

愿大家都能纵享有滋有味的美好生活！

《2024中国诗词大会》

3月23日起

每周六CCTV-1 20:00档首播

每周日CCTV-10 20:10重播

共赴春约！