新华报业网讯 晴空下，万亩盐田水光熠熠。盐田里，扒盐机械往来穿梭。卤池旁，盐廪高耸池盐雪白。在盐城银宝盐业旗下东昇制盐公司的盐场里，“春季扒盐”作业紧锣密鼓，呈现一片繁忙景象。

“这里的制盐采用古法，从开滩贮水到蒸发结晶，不添加任何化学成分，天然无污染。”说起古法制盐，老盐工们如数家珍，“整个盐生产工艺流程包括纳潮、制卤、结晶、收盐集坨四个阶段。每个阶段都有讲究，这都是一代代传下来的经验。”古法制盐被列为省级非遗项目，在传承中得到创新发展，是盐文化的重要组成部分。现代工艺进步革除了古法制盐中的不利因素，尽管方式没变，但是众多工人在盐田中推着小车拉盐的场景不复存在，现在效率更高，产量更高，品质更好。

古法制出来的盐只是原盐，要想变成入口的食盐，还需要把原盐送进加工车间进行精细加工。在银宝盐业旗下海精盐厂，偌大的厂房内，只有寥寥几人，取而代之的是现代化的生产设备，各种功能的盐产品从生产线上产出，进入包装、入库等工序。

“我们厂以工业互联网为基础，搭建智能中控系统，部署私有云平台，通过大数据、云计算、人工智能等技术运用，实现设备、车间、厂区之间的互联互通，推动管理智能化、生产过程自动化、物流智联化，使企业生产运营成本降低11%，产出能耗降低25%，生产效率提升18%。”海精盐厂相关负责人说。

近年来，银宝盐业坚持科技创新引领，推进企业绿色化、数字化转型，做强做优做大盐产业链，全力打造产业发展新“盐”值。2023年荣获国家级智能制造优秀场景，全年销售各类盐产品50.8万吨，同比增长127.9%，成功向澳洲出口成品盐。

除了盐产业，深度挖掘盐文化的内涵，也成为银宝的重要使命。盐文旅基地应运而生，东昇制盐公司、海精盐厂都被规划在内，灌河沿线的盐场故事、银宝百年、制盐体验、盐研工坊等景点也在不断提升中，这里正慢慢成为盐文化研学旅游的热门打卡地。