今世缘酒业“党费建厂”80周年系列报道二

1949年9月30日，地方国营高沟酒厂正式成立，成为涟水县诞生的第一家工厂。在地方党委政府领导下，高沟酿酒蓬勃发展，在中共十一届三中全会以后，高沟酿酒业更是迎来十余年长足发展期，初创时期的高沟人充分发扬了艰苦奋斗、砥砺奋进的精神。

“粉碎驴推磨，蒸馏烧地锅，出窖柳筐抬，晾醅木锨扬”，创立初期，30多个员工每天4班倒，在这样简陋的条件和艰苦的环境里辛苦劳作，他们用匠心与热血酿造出一坛坛醇香扑鼻的高沟美酒，2个甑桶当年就出品了75吨高沟大曲，实现产值12.8万元。

（蒸馏烧地锅）

在今世缘现代化的厂区里前行，穿过高沟镇的美酒之源“天泉”，就能看见200多口百年窖龄的古窖池，酒香散发在空气中，一切都令人沉醉。前辈们盘土窑、烧砖瓦扩建车间，买货船运酒出淮，不仅传承了“香赞七袖丰富，味占东南第一”的传统工艺，还成立了实验室，配置了精密仪器和设备来创新和改善高沟酒的品质。

（百年窖池）

1956年，白酒的发展被列入了国务院制定的科学技术发展远景规划。同年3月，高沟大曲在江苏省白酒评比中一举夺魁，时任省长的惠浴宇签发嘉奖令，高沟酒厂获江苏省“酿酒第一”奖旗。高沟镇民谣这样说：“高沟美酒冲天香，六塘河上喜洋洋，醉后泛舟行千里，不知何处是他乡。”

（高沟酒厂获江苏省“酿酒第一”奖旗）

在艰难的岁月里，高沟酒厂一直秉承红色酒脉，发扬革命精神，一心为公，砥砺前行。粮食产量不足，老师傅就研发出山芋干酿造制曲；工人下放，生产力下降，职工就做小豆饼、打铁、修理农具维持生计；面对各种破坏，全厂上下千方百计保住百年窖池不被损毁，让高沟大曲的千年芳香得以延续。在这样的情况下，1977年，地方国营高沟酒厂克服困难，成功研制38度低度大曲，是当时的淮阴地区“三沟一河”首创者。

当改革春风拂面，这样的酒厂必将开启它的高光时刻。1984年，在全国第四届评酒会上，高沟特曲名列全国浓香型白酒第二名；1989年，在全国第五届评酒会上，高沟特曲被评为全国优质酒；1990年，高沟低度酒荣获首届全国轻工业博览会金奖；1991年，高沟特曲荣获国家质量奖银质奖章。1995年，高沟特曲被认定为国家浓香型白酒实物标准样品，成为上世纪末高沟品牌永恒定格的荣光。

（高沟特曲被认定为国家浓香型白酒实物标准样品）