千年名镇平桥坐落于运河之畔、淮水之滨，隶属于淮安市淮安区，因宋代此地所建平河桥得名，依运河，南北交通便捷，逐步繁荣。

宋朝，平桥一带便是交通重镇、繁华之地，樯桅林立，百舸竞发。平桥吸引历代达官显贵、商贾名流为其作画赋诗，流传诗词近千首。康熙九年（1670年），蒲松龄留宿平桥，留下诗句“平河桥上会通津，桥下黄流注海漘”。乾隆皇帝六下江南，往返12次，其中11次驻跸平桥，为平桥留下十余首诗章。

如今，平桥依然是诗词之乡，正在创建全国诗词楹联示范镇。2023年，淮安区老年大学龙光诗社出版《平桥古今诗词集》，收录平桥古今本籍作者和过往名贤200多人创作的800余首（副）诗词曲联。平桥镇从中精选诗词、楹联78首（副），打造实体平桥诗墙。

当地平桥豆腐是淮扬菜中的一道名菜，其制作技艺已列入淮安市首批非物质文化遗产名录、江苏省第二批非物质文化遗产名录。此外，平桥百页、平桥大糕也声名远播。为传承发展好以平桥豆腐为代表的平桥菜系，弘扬平桥特色餐饮文化，平桥镇建设平桥豆腐制作技艺非遗项目传承基地。

基于丰饶物产，近年来平桥继续在美食推广上下功夫。如今的平桥拥有6.7万亩基本农田，大米、芡实、龙虾构成平桥新“三宝”。以大米为例，平桥镇整合上洋米厂等数家大米生产厂家，注册“平桥大米”商标，拓展“平桥大米”产、供、销链条。

整理：刘春

供图：淮安市淮安区地方志办

设计：曹家瑞

翻译：卫鑫

鸣谢：淮安区地方志办公室、淮安区历史文化研究会徐爱明