健康锦囊365 | 世界母乳喂养周，母乳成分和哪些因素有关？

母亲的乳汁是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它需要大量的营养来制造。为了能给孩子提供足够的“口粮”，哺乳妈妈们也是在自己的饮食上做足了功课。那么母亲的饮食会影响母乳的哪些成分？宝宝每天喝的奶会有什么不同？

母乳成分大致可分为营养成分和生物活性成分。营养成分包括满足婴儿生长发育所需的宏量元素和微量元素，生物活性成分则包括免疫细胞和免疫活性物质。这两者之间相互促进和影响，为婴儿成长发挥最佳的保护作用。

事实上，母乳是一种非常复杂的物质，具有明显的个体差异。许多人不知道的是，母乳中的营养成分会随着母亲泌乳期的延长而呈动态变化。比如，蛋白质、乳糖、矿物质含量随泌乳期的延长而下降，而脂肪等则会随着泌乳期的延长而升高。

母乳中的脂肪为婴儿的生长发育提供了约50%的能量。母亲膳食中的脂肪量并不会影响乳汁脂肪的总量，但摄入的脂肪类型会影响乳汁脂肪酸的构成。乳汁中脂肪的含量与多种因素相关，如喂养频率，一次喂哺的时长，乳房的充盈程度等。此外，乳汁中水溶性维生素（维生素B、C等）的含量随着母亲摄入量的增多也逐步提高。而母乳中的脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）受饮食影响较小，值得注意的是，母乳中维生素D含量低，婴儿易缺乏，一般需要额外补充。

妈妈每天吃的食物不同，母乳味道会有不同吗？母乳中含有大量的乳糖，因此宝宝喝起来总是甜甜的。如果妈妈吃了一些刺激性味道比较大的食物如大蒜、辣椒、榴莲等，并不会改变母乳的成分，成人也不会区别出母乳味道的不同，但婴儿的味蕾比成人敏感，他们会感觉到这当中细微的变化。也就是说，食物一部分味道会转移到母亲的乳汁里，并且可以被婴儿“检测”到，让他们知道自己的妈妈在吃什么。长期受母乳中各种不同食物口味熏陶的宝宝，添加辅食的时候通常更愿意尝试不同食物，也更能接受不同口味。正常情况下，妈妈保持饮食均衡，多样化，不必过度忌口，符合饮食习惯的正常、天然的食物都可以适量摄入。

文字：王甜

视频：蔡亮

设计：杨诺亚赵晶

出品：新华日报社健康传媒中心

本期审核专家：南京市妇幼保健院儿童保健科护士长钱君