最是金秋好光景，又到银杏飘香时。在2024泰兴金秋经贸科技洽谈会到来之际，中国银杏产业数字经济发展暨国家食药同源产业科技创新联盟银杏产业专业委员会成立大会在泰兴举行。中国工程院院士、中国农业大学教授任发政、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠、泰兴市委书记张坤、泰兴市人大常委会副主任、泰兴市农产品加工园区党工委书记王晓云等专家领导、企业精英，围绕食药同源物质应用新场景、银杏果功能性产品、以产业数据化推动银杏产业高质量发展等，深入探讨交流，引发广泛共鸣。

银杏是地球上最古老的树种之一，泰兴有着1400多年的银杏栽培历史，古银杏群落全国罕见。上世纪八十年代中期开始，泰兴把银杏产业作为特色经济来发展，被评为“中国银杏之乡”，获批国家级古银杏公园、国家AAA级旅游景区和省级生态示范区。“泰兴白果”大佛指是公认的银杏果用优良品种，果大、出仁率高、浆水足、糯性强、耐贮藏，品质为全国之冠。一直以来，以银杏为媒宣传泰兴、推介泰兴，银杏已经成为泰兴发展的靓丽名片。

银杏树是泰兴人情感和精神的寄托，也一度是泰兴广大群众的“摇钱树”。由于多方面原因，客观上，面临着银杏产品科技含量不高、转化率偏低、企业体量偏小等现实难题。泰兴积极寻求银杏经济的转型之路，银杏苦荞茶、银杏粉、银杏挂面、银杏益生菌、白果树砧板等初加工产品走向全国、远销海内外。

随着全民健康意识的增强，健康消费从“选择性”向“健康性”方向逐步演变，作为大健康产业的分支，银杏产品开发前景广阔。泰兴市聚焦银杏产品的开发，高端嫁接中国农业科学院农产品加工研究所，共建农产品未来加工创新研究院，着力推进银杏加工从“按吨卖”的初级农产品，到“按斤卖”的银杏休闲食品等深加工产品，再到“按克卖”的银杏生物医药等科技产品。大力开发银杏系列健康食品，研发了功能性银杏饮料、银杏羹和银杏冻干复合高端休闲食品，为银杏产业专业化、标准化、规模化发展打下了坚实基础、创造了良好条件。

张坤表示，中国银杏产业数字化总部基地的建立，将在数据价值、生态价值和资本价值等方面推动银杏产业获得新动能、重塑新生态；银杏专业委员会的成立，将进一步强化科技创新在农产品加工产业中的引领作用，助力银杏产业向文化产业、休闲观光和特色康养等方向拓展。

（何虎 周兰）