冬日舌尖上的时鲜货,必是“咬得菜根滋味长”的腌菜。临近小雪节气,常州新闸当地家家户户就开始忙碌起来——腌制萝卜干。

新闸红萝卜爽脆多汁,秘密全在于此处特有的“夜潮土”,每一根萝卜色泽红艳、外皮脆嫩、肉白细嫩,是腌制萝卜干的理想原料。



制成的萝卜干切丁,加入鸡蛋、米饭炒成一碟萝卜干炒饭,是人们对家乡至味的回忆。
拍摄:王栋栋 陆士卿
剪辑:丁玄玄
冬日舌尖上的时鲜货,必是“咬得菜根滋味长”的腌菜。临近小雪节气,常州新闸当地家家户户就开始忙碌起来——腌制萝卜干。
新闸红萝卜爽脆多汁,秘密全在于此处特有的“夜潮土”,每一根萝卜色泽红艳、外皮脆嫩、肉白细嫩,是腌制萝卜干的理想原料。
制成的萝卜干切丁,加入鸡蛋、米饭炒成一碟萝卜干炒饭,是人们对家乡至味的回忆。
拍摄:王栋栋 陆士卿
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