一句“过年好”开启中国年。一夜入秦淮，一梦到金陵。这里是南京！年俗就从吃开始谈起——

年夜饭“吉祥三宝”

南京人的年夜饭，咸鸡熏鱼油爆虾，咸肉香肠配香肚……“一桌好饭”彰显鱼米之乡的丰饶。不同年份、不同人家，菜品会有变动，什锦菜、蛋饺和春卷却永不缺席。这“三兄弟”没有撑起一桌席的主菜实力，却凭着“好彩头”技能成为必不可少的年夜饭“吉祥三宝”、老人们的“心头好”。

什锦菜又叫“十样菜”“十景菜”，寓意十全十美。里面的蔬菜个个吉利：芹菜音近“勤快”，寓意“勤劳致富”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”……这简直就是老祖宗的“谐音梗”大全、吉利话“内卷”。同样，蛋饺金灿灿，似金元宝；炸春卷黄澄澄，似大金条，生活富裕的愿景满载。讨喜“人设”，“吉祥三宝”轻松拿捏。

总有不喜欢它们的“小杆子”（南京话，指小年轻）试图挑战权威，让家中老人“今年过年别再弄了”，开席时却发现，它们稳稳地——还在！这样的小插曲常常发生在春节的南京，成为亲友间的节日笑谈。

斩鸭子

没有一只鸭子能活着游出南京。这句玩笑话早已冲出南京、走向全国，南京人喜食鸭子无需多言。

在南京，斩鸭子是长盛不衰的“民间节目”，春节更甚。平日里，南京人斩鸭子会在烤鸭与盐水鸭之间纠结一下，到了春节则不做选择：“烤鸭盐水鸭都要！”

秦淮灯会

腊月二十三北小年、二十四南小年，在南京则是“正月十五是小年”。这一天，人们吃元宵、逛灯会、买花灯。

天下灯会那么多，唯有秦淮灯会流光溢彩映照1700多年。“楼台见新月，灯火上双桥”“东风夜放花千树”“月华灯影光相射”“万井笙歌，满城灯火”……诗歌里的景象在眼前铺展，顶级中式美学带来今夕何夕的古今共情。

爬城头

正月十六，“爬城头、踏太平，走百病”。

爬城头源自吴地元宵节“走三桥”旧俗。明代，朱元璋定都南京后，征调各地工匠百姓进京建设都城，迁入的周边人口带来“走三桥”习俗。因城内走桥不便，走桥逐渐转换为登城头，时间也改为正月十六的白天。“正月十六爬城头”延续至今，成为具有南京特色的年俗。

年味最浓是乡村

南京乡村的年味，如烈酒，来得更热烈。

方山大鼓、骆山大龙，唱戏听曲看村晚。村宴、长街宴，红烧老鹅、走地鸡、炸豆腐圆子、菜粑粑……乡村美食说不完。

南京春节期间的烟花爆竹集中燃放点在乡村，当祈福随着烟花升腾、绽放，浓浓的年味弥散在空气中，将你包围。

年俗是地理环境与人文背景的结晶，光阴流动，新旧年俗交织，南京味中国年越酿越醇。过年了，快来！

新华日报·交汇点记者 曾力莹 综合整理