现如今，随着人们健康意识的日益增长，越来越多的人开始关注饮食中的糖分摄入。而超市里琳琅满目的“零糖”饮料，因其低热量、低糖、低脂肪的特点，受到了广大消费者的青睐。然而，长期饮用零糖饮料真的健康吗？

什么是零糖饮料？

依据国家标准《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050－2011），零糖饮料指每100毫升饮料中糖含量不超过0.5g的饮品。即不含或含极少量葡萄糖、蔗糖、果糖等天然糖分的饮料。

专家表示，零糖饮料的甜味主要来自甜味剂。甜味剂根据来源，可分为人工甜味剂和天然甜味剂两类。人工甜味剂包括阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、糖精等；天然甜味剂包括糖醇类甜味剂、甜菊糖、罗汉果苷、赤藓糖醇等。这些甜味剂的甜度远高于天然糖分，但热量极低或几乎为零。

人工甜味剂对人体健康有哪些影响？

热量低：人工甜味剂的甜度是蔗糖的几十倍甚至几百倍，但几乎不提供热量，适合需要控制体重的人群。

控制血糖：人工甜味剂不参与血糖代谢，因此不会引起血糖波动，适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群。

减少龋齿风险：如心血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病等患者。

人工甜味剂存在哪些潜在风险？

代谢影响：尽管零糖饮料几乎不含糖分，但长期摄入人工甜味剂可能影响代谢健康。一些研究发现，人工甜味剂可能破坏肠黏膜屏障，干扰肠道菌群组成和代谢，影响葡萄糖代谢，增加胰岛素抵抗的风险。

食欲调节：人工甜味剂可能影响大脑对甜味的感知，导致对甜食的渴望增加，进而可能增加总热量摄入，从而引起肥胖，世界卫生组织不建议食用代糖来控制体重。

心血管健康：部分研究表明，长期大量摄入零糖饮料可能与心血管疾病风险增加相关，尤其是阿斯巴甜和三氯蔗糖。长期食用甜蜜素和糖精亦会导致肝肾功能受损。

天然甜味剂对人体健康有哪些影响？

安全性较高：天然甜味剂（如甜菊糖、罗汉果苷）通常被认为比人工甜味剂更安全，因为它们来源于天然植物，且经过长期使用验证。

低热量：与人工甜味剂类似，天然甜味剂的甜度高但热量极低，适合控制体重和血糖。

改变肠道菌群：研究表明一些糖醇代谢产生短链脂肪酸，增加肠道菌群多样性，从而预防或联合治疗代谢相关疾病。

改善便秘：部分糖醇类甜味剂可作为通便剂使用，用来预防或缓解便秘，如木糖醇、乳糖醇。

抗氧化作用：一些天然甜味剂（如甜菊糖）具有抗氧化和抗炎作用，可能对健康有益，如木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、罗汉果甜苷等，可通过减少氧化应激和清除自由基对肝脏起到一定的保护作用。

天然甜味剂存在哪些潜在风险？

口感与耐受性：部分天然甜味剂（如甜菊糖）可能带有苦味或后味，影响口感。此外，某些天然甜味剂（如赤藓糖醇）在高剂量下可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹胀、腹泻。尽管天然甜味剂被认为更安全，但长期大量摄入的研究数据仍然有限，需要进一步研究其潜在影响。

专家表示，“零糖”饮料在控制体重、血糖管理等方面具有一定的优势。然而，长期饮用仍可能带来代谢、食欲调节、心血管健康等方面的潜在风险。因此，在选择这些饮品时，应综合考虑自身健康状况、营养需求及饮食习惯，避免过度依赖。建议在专业营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，确保营养均衡，促进整体健康。

文字：蒋明睿

视频：许丰乔

设计：杨诺亚 赵晶

出品：新华日报社健康传媒中心

本期来源：南医大二附院营养科