我叫刘欣茹，一名“00后”。六年前，当我在苏州市吴中技师学院的实训室里，第一次被飞溅的糖浆烫出燎泡时，绝对想不到这些疤痕会成为我征战世界技能大赛的“军功章”。

我在2024年第47届世界技能大赛糖艺西点项目中，获得了中国在该项目的首枚金牌。获奖作品“无形的手”，差不多高1.2米，重17公斤，几乎全部用糖来制作，没有任何支撑，手工制作占比达到了70％。

从作品设计到每一个部位、配件的考虑，都需要极致的精致。

“天衣无缝”，也许是对我的作品最好的褒奖。

185℃大约是糖的熔点，80℃至90℃是糖可以被拉扯的温度，做造型时还需要用到喷火枪。

即使戴着硅胶手套，受伤都在所难免。

但我觉得，不吃苦头就尝不到甜头！

刚接触糖艺项目的时候，制作一朵小玫瑰花都要花上一天的时间。想要赶上差距，只有不断练习。熬煮、拉亮、折叠、造型，每一步都反复地练，练到有肌肉记忆。我甚至曾经计算过，从糖块达到拉亮效果，最少要经过13次拉扯。

现在，糖在我的手上七十二变，玩出花样。做一片彩带，最薄的地方我可以控制到不足1毫米。你们猜我现在做一朵漂亮的玫瑰花需要多少时间？

最快5分钟就可以哦！

糖艺/西点制作项目，起源于欧洲，也一直是欧洲的优势项目。中国从2017年开始冲刺糖艺西点项目的冠军，直到去年我获得金牌，证明了中国的技术已经达到了世界水平。这份荣耀，也离不开老师和教练以及整个团队的力量。所以已经毕业的我，选择继续留在苏州市吴中技师学院。

她们经常说我是“细节控”，每一个步骤完成后，我都会把台面收拾好，永远保持工作台的整洁。“你得养成这个习惯，拼完一个拿走一个。” 我常常和学生们说，好的习惯可以节省很多时间，这在比赛中非常重要。

2026年，第48届世界技能大赛将在上海举办。我也希望正在备赛的几位选手，可以带着我教给她们的技术，在咱们家门口，为中国获得更多的金牌！

策划：鲍晶

统筹：洪艳 于燕

视频：赵宇

文字：吕泽宇 朱甄宇 杨寅哲