交汇点讯 “都说南京是‘鸭都’，每年1.4亿只鸭子在金陵城里‘游’成了美食传奇。”江苏省农科院首席专家应诗家研究员笑着说，“寸土寸金的南京，既要守住‘鸭都’金字招牌，更要蹚出绿色养殖新路子。”近日，记者从江苏省农科院了解到，自2024年6月南京市农业重大技术协同推广计划“鸭绿色低碳养殖技术协同推广”项目启动至今进入一年节点，应诗家带领的项目团队用三项“创新科技”，为南京鸭产业装上了低碳发展的“新引擎”。​

“鸭子在网床上‘蹦迪’，粪便在发酵床下‘变身’！” 谈及鸭发酵床网上养殖模式，应诗家介绍，该模式彻底颠覆了传统养鸭印象。鸭子在特制网床上自由活动，粪便直接落入下方发酵床，经专用翻耙机混合后，开启有氧发酵。短短三至五年，这些原本令人头疼的鸭粪摇身一变成为优质粪肥，直接还田滋养土地。这项由国家水禽产业技术体系等项目联合研发、入选全国畜禽粪污资源化利用十大典型案例的技术，真正实现了粪便“零排放”，既省了处理设备和土地，更让环境压力变成了生态红利。​

在节水环节，项目团队同样下足功夫。“水禽喝水‘豪放’，传统饮水器根本‘兜不住’。”应诗家提到，市场上常见的水禽饮水器，要么漏水严重，要么清洁困难。而团队研发的节水型饮水器，就像给鸭子定制的“智能水杯”，通过独特咬合设计，让干净水源精准“投喂”，不仅每年能省下大量水资源，还降低了粪污处理的“含水量”，实实在在减轻了养殖户负担。

饲料革命也在发生。“微生物就像饲料界的‘魔法厨师’。”应诗家解释，团队推广的微生物发酵饲料，能将粗纤维等难以吸收的成分“改头换面”，转化为鸭子易吸收的营养。经过发酵，饲料里的抗营养因子被分解，有害毒素被清除，鸭子肠道更健康，排出的粪便也更好处理。“饲料利用率提高了，养殖成本降低了，环保压力也小了，这是一举多得的好事。”如今，在南京的核心示范基地，这些绿色低碳养殖技术正从实验室走向田间地头。应诗家透露，项目实施以来，不仅建立起示范样板，更通过技术辐射带动了周边环保养鸭。“我们希望用这些新技术，推动南京鸭产业从养殖端‘强筋健骨’，实现绿色高质量发展，让‘鸭都’的金字招牌在低碳赛道上越擦越亮。”

新华日报·交汇点记者 张宣